BLATY BEZOWE DO TORTU

8 komentarzy

BLATY BEZOWE DO TORTU to nie tylko pomysł na wykorzystanie białek pozostałych po innych wypiekach, ale również sposób na przygotowanie bazy do pysznego tortu 🙂 Blaty są chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku i idealnie komponują się z większością kremów i owoców.

Polecam również:
BEZY Z KREMEM I MUSEM MALINOWYM

Składniki (na 2 blaty):

  • 6 białek jajek wielkości “L”
  • 300 g (ok. 1,4 szklanki) cukru
  • 1 łyżka octu lub soku z cytryny
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli



BLATY BEZOWE DO TORTU

Jak zrobić blaty bezowe do tortu?

Białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubijać mikserem zaczynając od wolnych obrotów i stopniowo je zwiększając. Gdy białka zaczną się pienić, dodać w kilku porcjach cukier i miksować na najwyższych obrotach miksera do uzyskania sztywnej, lśniącej piany (cukier musi się całkowicie rozpuścić).

jak ubic piane na bezy

Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany ocet i mąkę ziemniaczaną.



Na dwóch arkuszach papieru do pieczenia odrysować okrągły talerz lub spód tortownicy o średnicy 24 cm. Papier przełożyć na dwie blachy (u mnie z wyposażenia piekarnika) i wyłożyć (w obrębie narysowanych okręgów) pianę ubitą z białek.

jak upiec beze

Blachy wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (termoobieg) i od razu zmniejszyć temperaturę do 120 stopni (termoobieg). Blaty bezowe piec 90 minut, a następnie lekko uchylić drzwiczki piekarnika i tak zostawić do całkowitego wystudzenia blatów.



Upieczone, wystudzone blaty bezowe można przechowywać nawet kilka tygodni zamknięte np. w pudełku.

Smacznego!

blaty bezowe do tortu

przepis na blaty bezowe

krazki bezowe do tortu

8 Responses to “BLATY BEZOWE DO TORTU”

  1. Ania

    Kochana mam pytanie-czy po upieczeniu blatów,należy uchylić piekarnik???

  2. admin

    Tak, ja po upieczeniu lekko uchylam drzwiczki piekarnika i tak zostawiam blaty do całkowitego wystudzenia.

  3. Jolanta

    Chciałam się zapytać jak piecze się tylko w termoobiegu ? a nie można normalnie góra dół?

  4. admin

    Można piec gór i dół, ale wtedy należy piec blaty pojedynczo. Najlepiej składniki podzielić na pół, przygotować jeden blat bezowy, upiec i przed pieczeniem przygotować drugi.

  5. Weronika

    Witam, w jakiej temperaturze piec beze z funkcją góra- dół i ile czasu

  6. admin

    Proszę piec w tej samej temperaturze i czasie, ale po jego upływie sprawdzić czy blat jest już odpowiednio wysuszony, czy jednak trzeba piec go chwilę dłużej. Tak jak pisałam już w komentarzach, przy pieczeniu góra-dół blaty należy piec pojedynczo.

  7. Monika

    Jeśli mam na wyposażeniu blachę i kratkę to mogę tak piec? ?

  8. admin

    Myślę, że można, ale może proszę pod ten blat, który będzie pieczony na kratce, dać dwie warstwy papieru do pieczenia, żeby było bardziej stabilnie.

Zostaw komentarz