BLATY BEZOWE DO TORTU

Zostaw komentarz

BLATY BEZOWE DO TORTU to nie tylko pomysł na wykorzystanie białek pozostałych po innych wypiekach, ale również sposób na przygotowanie bazy do pysznego tortu 🙂 Blaty są chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku i idealnie komponują się z większością kremów i owoców.

Polecam również:
BEZY Z KREMEM I MUSEM MALINOWYM

Składniki (na 2 blaty):

  • 6 białek jajek wielkości “L”
  • 300 g (ok. 1,4 szklanki) cukru
  • 1 łyżka octu lub soku z cytryny
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli



BLATY BEZOWE DO TORTU

Jak zrobić blaty bezowe do tortu?

Białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubijać mikserem zaczynając od wolnych obrotów i stopniowo je zwiększając. Gdy białka zaczną się pienić, dodać w kilku porcjach cukier i miksować na najwyższych obrotach miksera do uzyskania sztywnej, lśniącej piany (cukier musi się całkowicie rozpuścić).

jak ubic piane na bezy

Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany ocet i mąkę ziemniaczaną.



Na dwóch arkuszach papieru do pieczenia odrysować okrągły talerz lub spód tortownicy o średnicy 24 cm. Papier przełożyć na dwie blachy (u mnie z wyposażenia piekarnika) i wyłożyć (w obrębie narysowanych okręgów) pianę ubitą z białek.

jak upiec beze

Blachy wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (termoobieg) i od razu zmniejszyć temperaturę do 120 stopni (termoobieg). Blaty bezowe piec 90 minut, a następnie zostawić w lekko uchylonym piekarniku do całkowitego wystudzenia.



Upieczone, wystudzone blaty bezowe można przechowywać nawet kilka tygodni zamknięte np. w pudełku.

Smacznego!

blaty bezowe do tortu

przepis na blaty bezowe

krazki bezowe do tortu

Zostaw komentarz