GOFRY BELGIJSKIE (GOFRY NA DROŻDŻACH)

4 komentarze

GOFRY BELGIJSKIE (GOFRY NA DROŻDŻACH) cytując mojego synka „są przepyszne” 🙂 Do przygotowania tych gofrów najlepiej jest użyć grubego cukru perlistego, ale wychodzą równie smaczne z użyciem zwykłego cukru kryształu (przeważnie robię je z takim cukrem). Ponieważ cukier dodaje się do wyrośniętego już ciasta, nie rozpuszcza się w nim, tylko karmelizuje w czasie pieczenia gofrów, co sprawia, że pokryte są chrupiącą, słodką warstwą. Ciasto pięknie rośnie w czasie pieczenia, a dodatek masła sprawia, że gofry nie przywierają do gofrownicy. Bardzo polecam!

Składniki (na 12 szt.):

  • 1 i ½ szklanki mąki pszennej +1 łyżka mąki do rozczynu
  • 12 g świeżych drożdży lub 6 g drożdży instant
  • ¾ szklanki ciepłego mleka
  • 100 g roztopionego masła
  • 4 łyżki cukru + 1 łyżka cukru do rozczynu
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli




GOFRY BELGIJSKIE (GOFRY NA DROŻDŻACH)

Wykonanie:

Ze świeżych drożdży zrobić rozczyn (przy drożdżach instant pominąć ten etap, a 1 łyżkę mąki i cukru dodać do pozostałych składników). Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać łyżkę cukru i rozetrzeć aż drożdże staną się płynne, następnie dodać łyżkę mąki i połowę ciepłego (nie gorącego) mleka, wymieszać i odstawić, żeby drożdże zaczęły pracować (na około 10 min).




Jajko i żółtko rozkłócić widelcem w miseczce.
Do miski dodać mąkę, sól, cynamon, wyrośnięty rozczyn, rozkłócone jajka, pozostałe mleko, roztopione masło (masło powinno być płynne, ale nie gorące)

i wszystko razem wyrobić ręką lub mikserem. Ciasto będzie lekko lejące – tak ma być 🙂 Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrastania na około 40 minut. Po tym czasie do miski z ciastem wsypać cukier

i jeszcze raz krótko wyrobić. Miskę ponownie przykryć i odstawić na 15 minut do wyrastania.


Rozgrzać gofrownicę i nakładać po dwie łyżki ciasta na środek.

Gofry piec około 4 minut, a następnie przekładać na kratkę. Po wyjęciu z gofrownicy może się wydawać, że gofry są miękkie, ale po chwili studzenia na kratce stają się chrupiące.

Smacznego!

gofry belgijskie

gofry belgijskie gofry na drozdzach

Przeczytaj też:

4 odpowiedzi do “GOFRY BELGIJSKIE (GOFRY NA DROŻDŻACH)”

  1. Anna

    Nigdy nie dodawałam drożdży do gofrów, ale chyba czas najwyższy to zmienić i sprawdzić jak będą smkowały w takiej wersji. Jutro może wyjmę mojego dezala i je przygotuje.

    Odpowiedz
    • admin

      Polecam spróbować 🙂 u mnie w domu ostatnio są przynajmniej raz w tygodniu, bo mój syn się w nich zakochał 🙂

      Odpowiedz
  2. monika

    Przepyszne. Już robiłam. Tylko takie małe pytanko mam
    Czy jesli zrobie o 11 rano czy wytrzymaja tak do 15. 30 . Nadal beda smaczne? Bardzo prosze o odpowiedz. Jutro bym chciala zrobic na urodziny dziecka. Uwielbiamy.

    Odpowiedz
    • admin

      Gofry beligijskie są smaczne również na zimno. Przeważnie piekę je rano, a mój synek podjada je później przez cały dzień, w lecie często pakujemy je też do naszego koszyka piknikowego, z którego zawsze znikają jako pierwsze 🙂 Reasumując będą nadal smaczne 🙂
      Pozdrawiam serdecznie
      Sylwia

      Odpowiedz

Zostaw komentarz