ORANGE CURD to aksamitny, delikatny krem pomarańczowy, który idealnie nadaje się do ciast, ciasteczek i deserów 🙂 Przygotowanie kremu wymaga trochę czasu, nie należy jednak przyspieszać procesu zwiększając moc palnika, bo krem gotowany w zbyt wysokiej temperaturze może się rozwarstwić.
Polecam również:
LEMON CURD
Składniki:
- 150 ml soku wyciśniętego z pomarańczy
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 100 g cukru
- 2 jajka wielkości “L”
- 2 żółtka jajek “L”
- 100 g masła
ORANGE CURD
Jak zrobić krem pomarańczowy orange cud?
Do metalowej lub żaroodpornej miski wbić jajka, żółtka, dodać cukier, sok wyciśnięty z pomarańczy, sok z cytryny, skórkę otartą z pomarańczy i wymieszać rózgą.
Miskę umieścić w kąpieli wodnej (nad garnkiem z gotującą się na małej mocy palnika wodą – miska nie powinna dotykać powierzchni wody) i dodać pokrojone na kawałki masło.
Krem gotować mieszając do momentu, aż będzie gładki, jednolity i osiągnie konsystencję budyniu (może to potrwać ok. 20 min).
Jeżeli w kremie powstały grudki, można go przetrzeć przez sito.
Krem wystudzić, a następnie wstawić do lodówki na kilka godzin.
W lodówce można przechowywać krem do dwóch tygodni (w szczelnie zamkniętym pojemniku).
Smacznego!
5 Responses to “ORANGE CURD”
Bożena
Ten krem musi być pyszny. Zapisałam przepis i zrobię napewno.
Luba
Witam serdecznie ?
Mam pytanko ,czy można ten krem zmieszać później z kremem mascarpone i bitą śmietaną?
Z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam ?
admin
Tak, po schłodzeniu można go później zmiksować do kremu z samego mascarpone lub z mascarpone i śmietanki 🙂
Wioleta
Czy taki krem jest odpowiedni dla dzieci? Jestem totalnym laikiem kuchennym, zawsze jak widzę jajka to boję się zarażenia salmonella.
admin
Zagrożenie salmonellą występuje w przypadku spożycia surowych jajek, tutaj krem gotujemy, więc nie ma takiej opcji.