DŻEM ŚLIWKOWY jest gęsty, aromatyczny i wprost idealny do wypieków i deserów 🙂 Jeżeli lubicie bardzo słodkie dżemy oczywiście możecie dodać więcej cukru, ale najlepiej dodawajcie go stopniowo, sprawdzając smak. Podobnie z cynamonem, jeżeli go nie lubicie, po prostu go pomińcie, ale cynamon świetnie podbija smak śliwek 🙂
Polecam również:
FRUŻELINA WIŚNIOWA
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
Składniki:
- 2 kg śliwek
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 szklanka (220 g) cukru
DŻEM ŚLIWKOWY
Jak zrobić dżem śliwkowy?
Śliwki umyć, przekroić na pół i usunąć pestki. Połówki śliwek przełożyć do rondla z grubym dnem, dodać cynamon, cukier i wymieszać.
Śliwki podgrzewać na małej mocy palnika, często mieszając do uzyskania konsystencji gęstego dżemu (3-4 godziny). W połowie smażenie należy spróbować dżemu i jeżeli uznacie, że jest mało słodki, dosłodzić.
Jeżeli chcecie uzyskać idealnie gładki dżem możecie go przetrzeć przez sito (ja tego nie robię).
Usmażony, gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików, słoiki zakręcić, włożyć do dużego garnka (na spodzie garnka ułożyć ściereczkę) tak, żeby się nie stykały ściankami. Do garnka wlać wodę do wysokości 3/4 słoików i gotować pod przykryciem 20 minut od momentu zagotowania się wody.
Z proporcji podanych w przepisie wyszły mi dwa słoiki o pojemności 340 ml.
Smacznego!
