ROLADA MARCHEWKOWA Z BITĄ ŚMIETANĄ

Zostaw komentarz

ROLADA MARCHEWKOWA Z BITĄ ŚMIETANĄ pyszne połączenie delikatnego ciasta z lekką bitą śmietaną 🙂 Jeżeli będziecie przygotowywali to ciasto w bardzo ciepły dzień, możecie dodatkowo usztywnić bitą śmietanę np. żelatyną lub przygotować krem ze śmietany i serka mascarpone 🙂

Polecam również:
CIASTO MARCHEWKOWE
TORCIK MARCHEWKOWY

Składniki:
Ciasto marchewkowe

  • 4 jajka wielkości “L” (w temp. pokojowej)
  • 1/2 szklanki* cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 4 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
  • 250 g marchewki (2 średnie marchewki – waga przed obraniem)

Bita śmietana

  • 500 ml śmietanki 36%
  • 4 łyżki cukru pudru lub do smaku

Dodatkowo

  • cukier puder do posypania



ROLADA MARCHEWKOWA Z BITĄ ŚMIETANĄ

Jak zrobić roladę marchewkową z bitą śmietaną?

Ciasto marchewkowe

Marchewkę obrać, umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Jeżeli marchewka jest bardzo soczysta, odcisnąć sok.

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać mikserem. Gdy białka zaczną się pienić, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i ubijać dalej do uzyskania sztywnej piany. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany kolejno żółtka i olej.



Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować na małych obrotach miksera do piany. Odłożyć mikser i szpatułką wmieszać do ciasta startą marchewkę.

jak zrobic ciasto marchewkowe

Dużą blachę z wyposażenia piekarnika (moja ma wymiary 30×40 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze równo rozprowadzić marchewkowe ciasto i wstawić blachę do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzanie góra i dół) na 20 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, przełożyć na posypaną cukrem pudrem ściereczkę (lub arkusz papieru do pieczenia lekko posmarowany olejem). Zdjąć papier ze spodu ciasta i zwinąć ciasto razem ze ściereczką w roladę. Tak zwinięte ciasto zostawić do całkowitego wystudzenia.



Bita śmietana

Schłodzoną śmietankę wlać do miski, dodać cukier puder i ubić na sztywno.

Wystudzoną roladę rozwinąć, wyłożyć bitą śmietanę (zostawiając 2-3 cm brzeg bez kremu) i ponownie zwinąć (teraz już bez ściereczki 🙂 ).

jak zrobic roladę z kremem

Roladę z bitą śmietaną owinąć w papier do pieczenia lub folię spożywczą i wstawić do lodówki na 1-2 godziny.

Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

ciasto marchewkowe przepis

szybkie ciasto z kremem

rolada marchewkowa przepis

Zostaw komentarz