CIASTECZKA TWAROGOWE GĘSIE ŁAPKI to kolejny przepis na moim blogu na pyszne ciasteczka z dodatkiem twarogu 🙂 Struktura ciasta przypomina trochę ciasto francuskie (można wyróżnić warstwy ciasta), ciasteczka są kruche z cudownie chrupiącą warstwą cukru 🙂 Bardzo polecam!
Tutaj znajdziecie przepisy na inne ciastka z dodatkiem twarogu:
Serowe wiatraczki z marmoladą
Serowe ciasteczka z jabłkami
Składniki (na 55 ciastek):
- 200 g masła
- 200 g twarogu
- 2 szklanki* mąki pszennej
- 2 żółtka
Dodatkowo
- 3/4 szklanki cukru do obtoczenia ciastek
CIASTECZKA TWAROGOWE GĘSIE ŁAPKI
Jak zrobić ciasteczka twarogowe gęsie łapki?
Do miski wsypać mąkę, dodać pokrojone na małe kawałki zimne masło, pokruszony twaróg, żółtka i zagnieść gładkie ciasto (jeżeli składniki ciasta nie będą się chciały połączyć dodać w czasie zagniatania 1-2 łyżki zimnej wody). Zagniecione ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na min. godzinę.
Schłodzone ciasto rozwałkować na lekko posypanej mąką stolnicy (należy podsypać tylko tyle, żeby ciasto się nie kleiło) na placek o grubości ok. 3 mm. Z ciasta wycinać kółka (moje mają średnicę 7 cm). Kółko z ciasta przełożyć do miseczki z cukrem i obtoczyć w cukrze z dwóch stron (dociskając), następnie złożyć ciastko na pół i jeszcze raz na pół. Środek ciastka ścisnąć.
Złożone ciasteczka ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
Blachę z ciastkami włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ciasteczka 20 min. Upieczone ciasteczka przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Smacznego!
*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
