BABKA KAWOWA MARMURKOWA bardzo wilgotna, puszysta babka z mocnym kawowym akcentem 🙂 To zdecydowanie jedna z moich ulubionych babek, a z racji tego, że bardzo szybko się ją robi, a składniki przeważnie mam w domu, często do niej wracam. Czasami w ramach urozmaicenia do ciasta kawowego dodaję trochę kawy cappuccino (proszku) wtedy warstwa kawowa ma jeszcze ciekawszy smak 🙂
Składniki:
- 250 g masła lub margaryny (w temp. pokojowej)
- 250 g (1,1 szklanki*) cukru
- 250 g (1,5 szklanki) mąki pszennej
- 5 jajek wielkość “L” (w temp. pokojowej)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (proszku)
Dodatkowo
- masło i bułka tarta do formy
- cukier puder do posypania
BABKA KAWOWA MARMURKOWA
Jak zrobić babkę marmurkową z kawą?
Do miski przełożyć miękkie masło i chwilę miksować, następnie dodać cukier i miksować do połączenia składników i uzyskania puszystego kremu. Jajka wbić do miseczki, rozkłócić widelcem, a następnie wmiksować do masy maślanej (na tym etapie masa może się zwarzyć, nie należy się tym przejmować, bo nie ma to żadnego wpływu na efekt końcowy 🙂 ).
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i miksować do masy maślanej.
Formę do babki (z kominem) o średnicy 24 cm (można też użyć podłużnej formy keksowej o wymiarach 8×27 cm) posmarować masłem i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej formy przełożyć ok. 2/3 ciasta.
Do pozostałego ciasta (1/3) dodać kawę rozpuszczalną (proszek) i zmiksować do połączenia składników. Kawowe ciasto przełożyć do blaszki na jasne ciasto i przemieszać warstwy widelcem.
Blaszkę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 45 minut (do tzw. suchego patyczka). Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika, przestudzić ok. 10 minut w blaszce, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem posypać babkę cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
