BABKA NA ŻÓŁTKACH

24 komentarze

BABKA NA ŻÓŁTKACH jest lekka, delikatna i bardzo smaczna 🙂 Taka babka to szybki i prosty sposób na wykorzystanie żółtek, które zostaną nam np. po przygotowaniu bezy. Zamiast cukru waniliowego można dodać do ciasta skórkę otartą z cytryny, pomarańczy lub ulubiony aromat.

Polecam również:
TIRAMISU
KREM BRULEE



Składniki:

  • 6 żółtek (w temp. pokojowej)
  • 1/2 szklanki* cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1/3 szklanki oleju
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki mleka (w temp. pokojowej)

Dodatkowo

  • masło i bułka tarta do formy
  • cukier puder do posypania



BABKA NA ŻÓŁTKACH

Jak zrobić ciasto na żółtkach?

Żółtka przełożyć do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i miksować na najwyższych obrotach miksera do uzyskania jasnej, puszystej masy (miksować ok. 8-10 min).

jak zrobic ciasto na zoltkach

Zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do żółtek olej.

Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować do ciasta na przemian z mlekiem.

Długą blaszkę o wymiarach 12×30 cm posmarować masłem i wysypać bułką tartą (moja blaszka ma płytki, zaokrąglony spód, ale można użyć zwykłej keksówki o wymiarach 8×22 cm). Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto.

jak upiec ciasto na zoltkach

Blaszkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 35-40 min (do tzw. suchego patyczka).

Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika, przestudzić w blaszce (ok. 20-25 min), a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂



co zrobic z zoltkami

przepis na ciasto z zoltkami

lekka babka

24 odpowiedzi do “BABKA NA ŻÓŁTKACH”

  1. Marta

    Ciasto wyszło przepyszne. Miękkie i puszyste. Podałam je z kremem z bitej śmietany i truskawkami.
    Polecam gorąco ten przepis!

  2. Jutro zrobie na dzien ojca

    Super jutro zrobię .dziękuję

  3. Kamila

    Babka super, ale mi za każdym razem opada i robi sie zakalec 🤔ladnie wyrośnie, a jak wyjmę z piekarnika po chwili siada. Jaka moze byc przyczyna? Z góry dziękuję za odpowiedź

  4. admin

    Proszę spróbować piec ją trochę dłużej (kilka minut) i studzić stopniowo, najpierw kilkanaście minut w lekko uchylonym piekarniku, a dopiero później na blacie.

  5. Kasia

    A co z olejem ?

  6. admin

    Tak jak jest napisane w przepisie: „Zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do żółtek olej.”

  7. Patrycja

    Zastanawiam się czy mogę wmieszać w ciasto wiśnie w syropie albo dżem wiśniowy?

  8. admin

    Lepiej przełożyć dżemem już upieczone ciasto. Ciasto przed pieczeniem jest bardzo delikatne i owoce raczej pójdą na dno.

  9. Aga

    A czy mogę to ciasto rozlać do formy na muffinki? Jeśli tak to ile piec?

  10. admin

    Tak. Niestety nie piekłam tego ciasta w takich foremkach, więc czas musi Pani dobrać sama, proszę piec do suchego patyczka, sprawdzając jak wygląda sytuacja po ok. 25 minutach pieczenia.

  11. Aga

    Wyszły muffinki, piekłam 25 min. I z tej porcji wyszło 12 szt

  12. admin

    Super 🙂 Dziękuję bardzo za wiadomość 🙂

  13. Sylwia

    Na razie ok ale po środku mi pękła nie wiem czemu.

  14. admin

    To normalne, babka jak rośnie to może pękać na środku 🙂

  15. Zbyszej

    Mi tez ładnie wyrosła ale jak po 40 minutach wyłączyłem i uchyliłem drzwiczki to zwiędła i zakalec

  16. admin

    Wygląda na to, że w Pana piekarniku mogła się piec jakieś 5 min dłużej.

  17. Dorota

    Ta babka w przepisie nie zawiera proszku do pieczenia. Nie dodajemy?

  18. admin

    Zawiera, proszek do pieczenia jest wymieniony w składnikach i w opisie wykonania: „Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować do ciasta na przemian z mlekiem.”

  19. Natalia

    Jaką inną mąką mogę zastąpić pszenną?

  20. admin

    Tę babkę piekę tylko na mące pszennej tortowej lub orkiszowej jasnej.

  21. Magda

    W celu uzyskania tzw. zebry czy można masę podzielić na pół i do jednej dodać 2 łyżki kakao?

  22. admin

    To ciasto jest bardzo delikatne i nie polecam takiego rozwiązania.

  23. PatiPoncho

    Baaardzo pyszna babka, rewelacyjna nawet na 2-3 dzień.
    ❤️❤️❤️

  24. Marzena

    Babka rewelacyjna, zrobiłam z 10 żółtek (zostało mi po pieczeniu bezy) i zabrakło mi oleju, to rozpuściłam pół kostki Kasi. I nie dodałam mleka. Resztę składników jak w przepisie. Bardzo smaczna 🥰 polecam

Zostaw komentarz