idealneciasta.com

BABKA NA ŻÓŁTKACH jest lekka, delikatna i bardzo smaczna 🙂 Taka babka to szybki i prosty sposób na wykorzystanie żółtek, które zostaną nam np. po przygotowaniu bezy. Zamiast cukru waniliowego można dodać do ciasta skórkę otartą z cytryny, pomarańczy lub ulubiony aromat.

Polecam również:
TIRAMISU
KREM BRULEE

Składniki:

• 6 żółtek (w temp. pokojowej)
• 1/2 szklanki* cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1/3 szklanki oleju
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki mleka (w temp. pokojowej)

Dodatkowo

• masło i bułka tarta do formy
• cukier puder do posypania

BABKA NA ŻÓŁTKACH

Jak zrobić ciasto na żółtkach?

Żółtka przełożyć do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i miksować na najwyższych obrotach miksera do uzyskania jasnej, puszystej masy (miksować ok. 8-10 min).

Zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do żółtek olej.

Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować do ciasta na przemian z mlekiem.

Długą blaszkę o wymiarach 12×30 cm posmarować masłem i wysypać bułką tartą (moja blaszka ma płytki, zaokrąglony spód, ale można użyć zwykłej keksówki o wymiarach 8×22 cm). Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto.

Blaszkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 35-40 min (do tzw. suchego patyczka).

Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika, przestudzić w blaszce (ok. 20-25 min), a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂