idealneciasta.com

TIRAMISU to wysokoprocentowy deser dla dorosłych 🙂 Krem przygotowany z surowych żółtek, cukru i serka mascarpone jest aksamitny, delikatny, po prostu pyszny 🙂 Jeżeli jednak nie chcecie lub nie możecie jeść surowych jajek, polecam Wam trochę inny w smaku, ale również pyszny DESER TIRAMISU 🙂

Składniki:

• 6 żółtek (świeżych jajek)
• 6 czubatych łyżek cukru
• 500 g serka mascarpone
• ok. 30 szt. podłużnych biszkoptów (1,5 opakowania) – biszkopty możecie też upiec sami BISZKOPTY “KOCIE JĘZYCZKI”
• 1 ½ szklanki mocnej, wystudzonej kawy
• 4 łyżki Amaretto
• gorzkie kakao do posypania

TIRAMISU

Jak zrobić tiramisu?

Jajka przed rozbiciem należy bardzo dokładnie umyć i sparzyć. Tak przygotowane jajka rozbić, oddzielić żółtka od białek. Białka wykorzystać do czegoś innego (np. do bezy lub ciasta na białkach), a żółtka przełożyć do miski. Do żółtek dodać cukier i miksować na najwyższych obrotach miksera przez około 10 min (masa powinna być jasna i puszysta).

Następnie przełożyć do masy serek mascarpone, zmiksować tylko do połączenia składników i uzyskania jednolitej masy.

Kawę przelać do płaskiego naczynia (miseczki lub głębokiego talerza), dodać Amaretto i wymieszać.
Biszkopty zanurzać w kawie na ok. 2-3 sek. i układać obok siebie w naczyniu (moje ma wymiary 17×28 cm).

Na biszkoptach rozprowadzić połowę kremu i przykryć drugą warstwą biszkoptów namoczonych w kawie z Amaretto.

Na biszkoptach wyłożyć pozostały krem i równo rozprowadzić.

Naczynie przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na min. 4 godziny.
Przed podaniem posypać ciasto kakao.

Smacznego!