idealneciasta.com

ŚNIEŻNY PUCH (BEZ PIECZENIA) to bardzo delikatny sernik na zimno, który w smaku i strukturze przypomina ptasie mleczko 🙂 Dodatkowo jest szybki i łatwy w przygotowaniu i idealnie sprawdzi się na każdej imprezie 🙂 Jeżeli użyjecie mielonego twarogu z wiaderka, zwrócicie uwagę na jego skład, jeżeli będzie zawierał cukier, możliwe, że nie będzie potrzeby dodawania cukru pudru do masy.

Składniki:

• 1/2 opakowania (16 szt.) herbatników

Masa serowa

• 1 kg mielonego twarogu – może być twaróg mielony z wiaderka
• 3 opakowania (opakowanie 70 g) jasnej galaretki np. cytrynowej lub krystalicznej – u mnie krystaliczna galaretka o smaku wieloowocowym
• 1/2 l (2 szklanki) gorącej wody
• 300 ml śmietanki 30%
• 3-4 łyżki cukru pudru lub do smaku

Dodatkowo

• 6-7 łyżek wiórków kokosowych
• 6-8 kosteczek białej czekolady

ŚNIEŻNY PUCH (BEZ PIECZENIA)

Jak zrobić ciasto śnieżny puch bez pieczenia?

Galaretki (3 opakowania) rozpuścić w gorącej wodzie (1/2 l) i odstawić do wystudzenia – powinny wystygnąć, ale pozostać płynne.

W czasie gdy galaretka stygnie przygotować blaszkę. Blachę o wymiarach 21×25 cm wyłożyć papierem (łatwiej będzie wyjąć gotowe ciasto) i na spodzie ułożyć równą warstwę herbatników.

Schłodzoną śmietankę wlać do miski i ubijać mikserem, gdy śmietanka zacznie gęstnieć dodać cukier puder i ubijać dalej. Do sztywnej śmietany wmiksować zmielony twaróg, a następnie cały czas miksując wlać wystudzoną galaretkę – zmiksować do połączenia (na tym etapie najlepiej jest spróbować masy serowej i jeżeli trzeba jeszcze dosłodzić).

Ponieważ śmietanka i twaróg są zimne masa bardzo szybko tężeje, dlatego trzeba ją od razu po zmiksowaniu wyłożyć na herbatnikach i wyrównać. Wierzch ciasta posypać wiórkami kokosowymi i startą na drobnej tarce białą czekoladą.

Blaszkę z ciastem wstawić do lodówki na min. 2-3 godziny.

Smacznego!