ŁATWE CIASTO Z MANDARYNKAMI jest lekkie, puszyste i bardzo smaczne 🙂 Jeżeli lubicie bardziej słodkie ciasta lub użyjecie kwaśnych mandarynek, możecie dać całą szklankę cukru lub polać upieczone ciasto lukrem 🙂
Polecam również:
PIANKA SERNIKOWA Z MANDARYNKAMI (BEZ PIECZENIA)
Składniki (wszystkie składniki powinny mieć tę samą temperaturę pokojową):
- 5 jajek wielkości „L”
- 3/4 szklanki* cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 2/3 szklanki oleju
- 1/2 szklanki mleka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 puszka (312 g) mandarynek w zalewie lub 6-7 świeżych mandarynek
Dodatkowo
- masło i bułka tarta do formy
- cukier puder do posypania
ŁATWE CIASTO Z MANDARYNKAMI
Jak zrobić łatwe ciasto z mandarynkami?
Mandarynki odsączyć z zalewy na sicie. Jeżeli używacie świeżych mandarynek należy je obrać, podzielić na cząstki, a następnie każdą cząstkę obrać z białej błonki (można nie obierać pojedynczych cząstek z białej błonki, ale zdarza się, że stają się one w cieście gorzkie).
Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić mikserem na sztywną pianę.
Żółtka przełożyć do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i miksować na najwyższych obrotach miksera do uzyskania jasnej, puszystej masy. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do żółtek olej.
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować na przemian z mlekiem do ciasta. Odłożyć mikser i łyżką wmieszać do ciasta pianę ubitą z białek.
Formę do pieczenia – u mnie forma o średnicy 26 cm z kominem (można użyć tortownicy o średnicy 24 cm lub keksówki 8×30 cm) posmarować masłem i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej formy przełożyć ciasto i wyrównać. Na wierzchu ciasta ułożyć cząstki mandarynek (połowę lekko wcisnąć w ciasto, a pozostałe zostawić na górze).
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45-50 min (do tzw. suchego patyczka). Upieczone ciasto studzić ok. 30 min w lekko uchylonym piekarniku, a następnie wyjąć i zostawić w blaszce do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
Jedna odpowiedź do “ŁATWE CIASTO Z MANDARYNKAMI”
Magdalena
zrobię koniecznie!