PIANKA SERNIKOWA Z MANDARYNKAMI (BEZ PIECZENIA) to bardzo delikatne, puszyste, leciutkie ciasto, które po prostu uwodzi smakiem 🙂 Samo przygotowanie ciasta jest bardzo proste i wymaga jedynie odrobiny cierpliwości w oczekiwaniu na chłodzenie galaretki, ale gdy galaretka już wystygnie trzeba sprawnie działać, bo masa serowa szybko tężeje. Tym razem przygotowałam piankę sernikową z mandarynkami, ale w lecie robię to ciasto w wersji z truskawkami czy malinami, jest równie pyszne 🙂
Składniki:
- 250 g twarogu półtłustego
- 600 ml śmietany 30%
- 3 galaretki o smaku pomarańczowym
- 2 opakowania podłużnych biszkoptów
- 2 puszki mandarynek w zalewie (waga jednej puszki 312 g)
- 2 łyżki cukru pudru
PIANKA SERNIKOWA Z MANDARYNKAMI (BEZ PIECZENIA)
Jak zrobić piankę sernikową z mandarynkami?
2 galaretki pomarańczowe rozpuścić w 250 ml gorącej wody i odstawić do przestudzenia – to będą galaretki do masy.
1 galaretkę pomarańczową rozpuścić w 450 ml gorącej wody i odstawić do przestudzenia – to będzie galaretka na wierzch ciasta.
Mandarynki odcedzić z zalewy na sicie, zachowując zalewę.
Twaróg przepuścić przez maszynkę lub zmiksować blenderem na gładką masę.
Schłodzoną śmietanę przelać do miski, dodać dwie łyżki cukru pudru i ubijać, do ubitej śmietany wmiksować twaróg, a następnie przestudzone galaretki (galaretka powinna być przestudzona, ale nadal płynna).
Wszystko zmiksować na gładką masę.
Blachę do pieczenia o wymiarach 21×25 cm wyłożyć folią spożywczą (łatwiej będzie ciasto wyjąć). Biszkopty namoczyć w zalewie z mandarynek (zanurzając je w zalewie dosłownie na sekundę) i ułożyć na spodzie blachy. Na biszkoptach wyłożyć połowę masy serowej. Na masie serowej ułożyć drugą warstwę namoczonych w zalewie z mandarynek biszkoptów.
Na biszkoptach wyłożyć pozostałą część masy serowej. Na masie serowej ułożyć odsączone mandarynki. Ciasto wstawić do lodówki. Gdy galaretka zacznie tężeć wyłożyć ją na wierzchu ciasta i schłodzić do całkowitego stężenia galaretki (nie należy się spieszyć z wylewaniem galaretki na wierzch ciasta, poczekajcie aż zacznie tężeć, bo zbyt płynna może spłynąć do środka ciasta).
Smacznego!
12 Responses to “PIANKA SERNIKOWA Z MANDARYNKAMI (BEZ PIECZENIA)”
Basia
Czy zamiast mandarynek mozna użyć brzoskwinie w zalewie?
admin
Tak, oczywiście 🙂 Proponuję wtedy użyć galaretek o smaku brzoskwiniowym 🙂
Joanna
Bardzo smaczne ciasto, delikatne, biszkopty mięciutkie. Dzieciom bardzo smakuje ? pozdrawiam ?☕
Małgorzata
Dzień dobry! Czy ten deser przypomina kiedyś tak popularny i bardzo smaczny sernik agarowy? Czy może Brzoskwiniowa pianka (bez pieczenia)- ( https://idealneciasta.com/brzoskwiniowa-pianka-bez-pieczenia/ ) będzie bardziej nawiązywała konsystencją do sernika agarowego? Czy zamiast galaretek w obu deserów mogę dać żelatynę tak by białe masy były tylko śmietankowe? Jakiej ilości żelatyny powinnam użyć? Dziękuję z góry za odpowiedź:)
admin
W strukturze przypomina sernik agarowy, ale mój w smaku jest inny z racji tego, że używam do jego przygotowania pomarańczowych galaretek. Można przygotować go w wersji białej, zastępując galaretki żelatyną – przy tych proporcjach składników wystarczą 2 łyżki żelatyny. Przy użyciu żelatyny trzeba będzie dodać więcej cukru pudru. Myślę, że musi Pani sama wypróbować, który będzie Pani bardziej odpowiadał, bo ja jadłam serniki agarowe z różnych cukierni i one różniły się między sobą smakiem 🙂
Sylwia
Zrobiłam na święta Bożego Narodzenia i cała rodzina zachwycona. Dziś mamie przesłałam link do przepisu, bo bardzo masa jej smakowała.
Anis
Jeśli chcemy zrobić na dużą blaszkę jakie wtedy propozycje twarogu i galaretki
admin
To zależy jakie wymiary ma duża blaszka.
Anis
23/34
admin
W takiej blaszce zrobiłabym ciasto z 1,5 porcji składników.
Małgorzata
Dzień dobry, a czy próbowała Pani zamiast sera dodać śmietankę 30%. Pytanie czy mleczko skondensowane ubije się razem ze smietanką czy lepiej osobno je ubijać? Bardzo lubię ten smakołyk z Pani przepisu ale ciagle mam pokusy żeby kombinować;)
admin
Proszę kombinować, to najlepsza zabawa 🙂 Nie próbowałam, ale obawiam się, że razem mogą się nie ubić, zrobiłabym to osobno. Pozdrawiam cieplutko 🙂