BRZOSKWINIOWA PIANKA BEZ PIECZENIA to bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasto o konsystencji ptasiego mleczka 🙂 Smak galaretek i owoców można dowolnie zmieniać dzięki czemu to ciasto nigdy się nie znudzi 🙂
Polecam również:
PIANKA SERNIKOWA Z MANDARYNKAMI (BEZ PIECZENIA)
Składniki:
- 16 szt. kakaowych herbatników
- 1500 g (3 kartoniki po 500 g) mleka skondensowanego niesłodzonego 7,5%
- 4 opakowania galaretki brzoskwiniowej (opakowanie na 0,5 l)
- 1 i 1/2 szklanki* gorącej wody
Wierzch ciasta
- 750 g świeżych brzoskwiń lub brzoskwinie z zalewy (puszki)
- 2 opakowania galaretki brzoskwiniowej
- 3 szklanki gorącej wody
BRZOSKWINIOWA PIANKA BEZ PIECZENIA
Jak zrobić brzoskwiniowe ciasto bez pieczenia?
Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia (łatwiej będzie wyjąć gotowe ciasto), na spodzie ułożyć warstwę kakaowych herbatników.
4 opakowania galaretki brzoskwiniowej rozpuścić w 1,5 szklanki gorącej wody i odstawić do wystudzenia (galaretka powinna wystygnąć, ale pozostać nadal płynna).
Mleko skondensowane wlać do miski i zmiksować, aż zacznie się pienić. Następnie cały czas miksując wlać wystudzoną galaretkę i zmiksować do połączenia. Na tym etapie można ewentualnie dosłodzić piankę cukrem pudrem (ja nie dosładzam).
Jeżeli użyjecie schłodzonego mleka skondensowanego (prosto z lodówki) masa zacznie bardzo szybko zastygać, dlatego trzeba ją szybko wyłożyć na herbatniki. Jeżeli mleko będzie w temperaturze pokojowej masa po zmiksowaniu z galaretką będzie płynna i trzeba ja schłodzić przed wyłożeniem na herbatniki (najlepiej wstawić ją do lodówki i kontrolować sytuację). Piankę wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
2 opakowania galaretki brzoskwiniowej rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody i odstawić, aż galaretka zacznie tężeć.
Świeże brzoskwinie umyć, osuszyć, obrać, usunąć pestkę, miąższ pokroić w plasterki (brzoskwinie z puszki odsączyć z zalewy i pokroić) i wyłożyć na brzoskwiniowej piance.
Na brzoskwiniach wyłożyć tężejącą galaretkę i wstawić ciasto do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
