CIASTO KINDER COUNTRY

CIASTO KINDER COUNTRY jest słodkie, czekoladowe i wciągająco pyszne 🙂 Przepis na ciasto Kinder Country pierwsza opracowała i opublikowała na swoim blogu PrzepisyJoli moja mama, niedługo po tym ciasto stało się hitem Internetu, widziałam je już we wszystkich możliwych wersjach: bez pieczenia, pieczonych, deserów i fit 🙂 Jedno jest pewne, to ciasto jest nie tylko hitem Internetu, ale również każdej imprezy 🙂

Polecam również:
Przepis na Kinder Country z Przepisów Joli
ŚNIEŻNY PUCH (BEZ PIECZENIA)

Składniki:
Warstwa jasna

200 g białej czekolady
250 ml śmietanki 30% lub 36%
250 g serka mascarpone
3 szklanki* płatków śniadaniowych typu Kangus lub pszenicy ekspandowanej**

Warstwa ciemna

150 g czekolady – u mnie 100 g czekolady mlecznej i 50 g czekolady gorzkiej
250 ml śmietanki 30% lub 36%

Dodatkowo

ok. 14 szt. ciemnych herbatników
ok. 14 szt. jasnych herbatników
płatki śniadaniowe/pszenica ekspandowana do posypania ciasta

Jak zrobić ciasto Kinder country bez pieczenia?

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować masłem, żeby papier dobrze przylegał i ciasto miało równe brzegi. Na spodzie tortownicy ułożyć warstwę ciemnych herbatników, przycinając je na bokach, żeby pasowały.

Warstwa jasna

Białe czekolady połamać do miseczki i rozpuścić w kąpieli wodnej (miseczkę umieścić nad garnkiem z gotującą się wodą, tak żeby nie dotykała powierzchni wody i podgrzewać, od czasu do czasu mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści). Rozpuszczoną czekoladę wystudzić – powinna być wystudzona, ale nadal płynna.

Schłodzoną śmietankę wlać do miski i ubijać mikserem, gdy śmietanka zwiększy swoją objętość i zacznie gęstnieć, zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do niej w kilku porcjach serek mascarpone. Miksować do połączenia składników i uzyskania gładkiego kremu. Na koniec wmiksować do kremu wystudzoną białą czekoladę – miksować tylko do połączenia składników. Odłożyć mikser. Do miski z kremem wsypać płatki/pszenicę i wymieszać szpatułką.

Tak przygotowaną masę wyłożyć na warstwie kakaowych herbatników i wyrównać.
Na warstwie kremu z płatkami ułożyć warstwę jasnych herbatników, przycinając je na brzegach, żeby pasowały.

Warstwa ciemna

Mleczną i gorzką czekoladę połamać do miseczki i rozpuścić w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną czekoladę wystudzić – powinna być wystudzona, ale nadal płynna. Schłodzoną śmietankę wlać do miski i ubić mikserem. Do ubitej śmietany wmiksować roztopioną czekoladę – miksować tylko do połączenia składników. Tak przygotowany krem czekoladowy wyłożyć na warstwie jasnych herbatników.

Wierzch ciasta posypać płatkami/pszenicą.

Ciasto wstawić do lodówki na min. 3 godziny, żeby warstwy dobrze stężały, a herbatniki zmiękły.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

**Do przygotowania ciasta wystarczyło mi opakowanie – 250 g płatków Kangus – dodałam trzy szklanki płatków do masy, posypałam wierzch ciasta i jeszcze trochę zostało 🙂