idealneciasta.com

CHATKA BANANOWA to pyszne połączenie kajmaku, bananów, lekkiego kremu, czekolady i herbatników 🙂 Ciasto jest łatwe w przygotowaniu i szybkie, trzeba tylko dać mu trochę czasu na chłodzenie.

Polecam również:
CHATKA BABY JAGI (CHATKA PUCHATKA)
CIASTO BANOFFEE (BEZ PIECZENIA)
TORT BANOFFEE

Składniki:

• 36 szt. kakaowych herbatników

Krem

• 250 ml śmietanki 36%
• 250 g serka mascarpone
• 2-3 łyżki cukru pudru lub do smaku

Dodatkowo

• 2 duże banany – dojrzałe, ale nie przejrzałe, żeby szybko nie ściemniały w cieście
• sok z cytryny do skopienia bananów – ok. 1 łyżki
• 1/2 puszki (ok. 250 g) masy krówkowej – kajmaku

Polewa czekoladowa

• 150 g czekolady – u mnie 100 g mlecznej i 50 g gorzkiej
• 5-6 łyżek mleka
• 1 i 1/2 łyżki masła
• posypka czekoladowa do dekoracji

CHATKA BANANOWA

Jak zrobić ciasto chatka z bananami?

Krem

Schłodzoną śmietankę wlać do miski i ubijać mikserem, gdy śmietanka zacznie gęstnieć i zwiększy swoją objętość, dodać cukier puder, a następnie w kilku partiach serek mascarpone. Miksować do uzyskania gęstego kremu.

Na arkuszu folii aluminiowej (żeby łatwiej było złożyć ciasto w całość) ułożyć trzy rzędy po sześć herbatników. Na herbatnikach rozprowadzić równą warstwę masy kajmakowej i ułożyć drugą warstwę herbatników.

Krem wyłożyć na środku herbatników i położyć na nim skropione sokiem z cytryny banany (po ułożeniu bananów, łyżeczką podnieść krem do góry, tak żeby pokrył banany).

Przy użyciu folii aluminiowej podnieść do góry boki chatki, tak żeby połączyły się na górze (boki docisnąć). Następnie zawinąć ciasto w folię aluminiową i wstawić do lodówki przynajmniej na 3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Polewa czekoladowa

Mleko i masło przełożyć do rondelka, zagotować i zdjąć rondelek z palnika. Połamane czekolady przełożyć do gorącego mleka z masłem i wymieszać rózgą do całkowitego rozpuszczenia się czekolady i uzyskania gładkiej polewy (jeżeli polewa będzie za gęsta dodać trochę więcej ciepłego mleka). Tak przygotowaną polewę chwilę przestudzić, a następnie polać nią schłodzone ciasto. Zanim polewa zastygnie, udekorować ciasto czekoladową posypką.
Ciasto podawać gdy polewa całkowicie zastygnie.

Smacznego!