CIASTO BISZKOPTOWE ZE ŚLIWKAMI duża, rodzinna blacha puszystego, lekkiego ciasta z chrupiącymi płatkami migdałów i soczystymi śliwkami 🙂 Jeżeli nie lubicie lub po prostu nie chcecie dodawać do ciasta migdałów w płatkach, możecie je pominąć (zarówno w środku ciasta, jak i na wierzchu), ale z migdałami ciasto nabiera charakteru 😉
Składniki:
- 7 jajek wielkości „L” (w temp. pokojowej)
- 3/4 szklanki* cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1/3 szklanki oleju
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki migdałów w płatkach
- szczypta soli
Dodatkowo
- 1/2 kg śliwek
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 3 łyżki migdałów w płatkach
- cukier puder do posypania
CIASTO BISZKOPTOWE ZE ŚLIWKAMI
Jak zrobić ciasto biszkoptowe ze śliwkami?
Białka oddzielić od żółtek i przelać do miski, dodać szczyptę soli i ubijać mikserem, gdy białka zaczną się pienić dodać cukier (zwykły i waniliowy) i ubijać do uzyskania sztywnej piany. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany kolejno żółtka i olej.
Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i na najmniejszych obrotach miksera wmiksować do ciasta. Odłożyć mikser i szpatułką wmieszać do ciasta migdały w płatkach.
Blachę o wymiarach 22×33 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blachy przełożyć ciasto i wyrównać. Na cieście, rozcięciem do góry ułożyć połówki śliwek. Śliwki posypać cukrem waniliowym i na całym cieście rozsypać migdały w płatkach.
Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45-50 minut (do tzw. suchego patyczka). Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
