idealneciasta.com

PUSZEK OREO pyszne połączenie kakaowego biszkoptu i lekkiej jak puszek masy z białą czekoladą i ciasteczkami oreo 🙂 To ciasto, które idealnie sprawdzi się na imprezach i przyjęciach rodzinnych i ucieszy nie tylko miłośników ciasteczek oreo 🙂 Żeby dodać ciastu charakteru można podać je z owocami np. malinami lub dodać pomiędzy biszkopt i krem cienką warstwę dżemu z czarnej porzeczki.

Polecam również:
SERNIK OREO

Składniki:
Biszkopt

• 4 jajka wielkości „L” (w temp. pokojowej)
• 1/2 szklanki* cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Masa

• 1 l śmietanki 36%
• 200 g białej czekolady
• 2 łyżki żelatyny
• 1/4 szklanki letniej wody
• 2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo

• 1/2 szklanki soku z czarnej porzeczki lub innego kwaśnego
• opakowanie (176 g) ciastek oreo
• kilka ciastek oreo do dekoracji

PUSZEK OREO

Jak zrobić ciasto puszek oreo?

Biszkopt

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać mikserem. Gdy białka zaczną się pienić dodać cukier i ubijać dalej do uzyskania sztywnej, lśniącej piany. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany żółtka. Mąkę pszenną, ziemniaczaną i kakao przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować na małych obrotach miksera do piany (można też suche składniki wmieszać do piany przy użyciu szpatułki). Spód blachy o wymiarach 21×25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boków blachy nie natłuszczać. Do tak przygotowanej blachy przełożyć ciasto i wyrównać. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (grzanie góra i dół) i piec 25-30 min. Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika, zostawić w blaszce do całkowitego wystudzenia, następnie obkroić brzegi, wyjąć biszkopt i zdjąć papier, na którym piekło się ciasto.

Blaszkę w której piekło się ciasto wyłożyć papierem do pieczenia (łatwiej będzie wyjąć gotowe ciasto), na spodzie ułożyć wystudzony biszkopt i nasączyć go sokiem z czarnej porzeczki (biszkopt można podziurkować np. wykałaczką, żeby lepiej wchłaniał płyn).

Masa

Żelatynę wsypać do miseczki i zalać wodą żeby napęczniała.

Z 1l śmietanki 36% odlać ok. 1/2 szklanki i przelać do rondelka. Śmietankę zagotować i przelać do dużej miski (będziemy w niej mieszali wszystkie składniki). Do gorącej śmietanki dodać połamaną na kawałki białą czekoladę, napęczniałą żelatynę i wymieszać do rozpuszczenia się składników i uzyskania jednolitej masy. Tak otrzymaną masę czekoladową odstawić do wystudzenia, mieszając co jakiś czas – masa powinna być wystudzona, ale nadal płynna.

Schłodzoną śmietankę (1l, z którego wcześniej odlaliśmy ok. 1/2 szklanki 🙂 ) wlać do miski, dodać cukier puder (można pominąć cukier puder, jeżeli uznacie, że wystarczy słodycz z białej czekolady) i ubić śmietanę na sztywny krem. Ubitą śmietanę po łyżce dodawać do wystudzonej masy czekoladowej i delikatnie mieszać.

Masę czekoladową wyłożyć na biszkopt (należy to zrobić zaraz po wymieszaniu, bo żelatyna w zestawieniu z zimną bitą śmietaną, bardzo szybko tężeje) i wyrównać. Zanim masa stężeje wcisnąć w nią ciastka oreo – ja kilka włożyłam w całości, a pozostałe przełamałam na pół.
Ciasto wstawić do lodówki na min. 3 godziny.

Przed podaniem posypać ciasto kilkoma pokruszonymi ciasteczkami oreo.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂