CIASTO KR脫WKA NA BISZKOPCIE

CIASTO KR脫WKA NA BISZKOPCIE to szybsza w wykonaniu wersja popularnego ciasta na miodowych plackach 馃檪 Kr贸wka na biszkopcie jest pyszna, bardzo delikatna i dzi臋ki obfitemu nas膮czeniu biszkoptu przypomina w smaku jedno z moich ulubionych ciast – WZ 馃檪

Polecam r贸wnie偶:
CIASTO KR脫WKA

Sk艂adniki:
Biszkopt toffi

  • 7 jajek wielko艣ci “L” (w temp. pokojowej)
  • 3/4 szklanki* cukru
  • 1 szklanka m膮ki pszennej
  • 2 opakowania budyniu o smaku toffi bez cukru (opakowanie 40 g)
  • 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
  • 1 艂y偶eczka kakao
  • szczypta soli

Krem

  • 500 ml 艣mietanki 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 4-5 艂y偶ek cukru pudru lub do smaku

Dodatkowo

  • 3/4 szklanki mocnej, gorzkiej herbaty (wystudzonej)
  • puszka (510 g) kajmaku – masy kr贸wkowej
  • 50 g migda艂贸w w p艂atkach



CIASTO KR脫WKA NA BISZKOPCIE

Jak zrobi膰 ciasto kr贸wka na biszkopcie?

Biszkopt toffi

Bia艂ka oddzieli膰 od 偶贸艂tek. Do bia艂ek doda膰 szczypt臋 soli i ubija膰, gdy bia艂ka zaczn膮 si臋 pieni膰 doda膰 w kilku porcjach cukier i ubija膰 dalej do uzyskania sztywnej piany. Nast臋pnie zmniejszy膰 obroty miksera i wmiksowa膰 偶贸艂tka. M膮k臋 i budynie przesia膰, wymiesza膰 z proszkiem do pieczenia, kakao i miksowa膰 na ma艂ych obrotach miksera do piany (miksowa膰 tylko do po艂膮czenia sk艂adnik贸w). Sp贸d blachy o wymiarach 22×33 cm wy艂o偶y膰 papierem do pieczenia (bok贸w nie nat艂uszcza膰), prze艂o偶y膰 ciasto i wyr贸wna膰. Blach臋 z biszkoptem wstawi膰 do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (grzanie g贸ra i d贸艂) i piec 35-40 min (do tzw. suchego patyczka).
Upieczony biszkopt wyj膮膰 z piekarnika i zostawi膰 w blaszce do ca艂kowitego wystudzenia. Wystudzony biszkopt obkroi膰 od blaszki, wyj膮膰, zdj膮膰 papier ze spodu ciasta i przekroi膰 biszkopt na dwa r贸wne blaty (ja dodatkowo 艣cinam jeszcze g贸rn膮 warstw臋 ok. 3 mm).

jak zrobic biszkopt toffi

Krem

Sch艂odzon膮 艣mietank臋 wla膰 do miski i ubija膰, gdy 艣mietanka zacznie g臋stnie膰 doda膰 cukier puder (krem nie powinien by膰 bardzo s艂odki, bo na wierzchu ciasta b臋dzie kajmak 馃檪 ) i serek mascarpone. Miksowa膰 do uzyskania g艂adkiego kremu.



P艂atki migda艂贸w wsypa膰 na rozgrzan膮, such膮 patelni臋 i pra偶y膰 mieszaj膮c do zarumienienia. Upra偶one p艂atki wystudzi膰.

Sk艂adanie ciasta

Ciasto mo偶na sk艂ada膰 na paterze lub w blaszce, w kt贸rej piek艂 si臋 biszkopt – tak 艂atwiej wstawi膰 ciasto do lod贸wki. W blaszce (swoj膮 wy艂o偶y艂am papierem do pieczenia, 偶eby 艂atwiej by艂o wyj膮膰 gotowe ciasto) u艂o偶y膰 jeden blat biszkoptu, kt贸ry nas膮czy膰 herbat膮, na biszkopcie rozprowadzi膰 r贸wn膮 warstw膮 krem.

jak zrobic ciasto z kremem



Krem przykry膰 drugim blatem biszkoptu, kt贸ry r贸wnie偶 nas膮czy膰 herbat膮. Na biszkopcie rozprowadzi膰 mas臋 kajmakow膮 (naj艂atwiej jest prze艂o偶y膰 sch艂odzon膮 mas臋 kajmakow膮 do miseczki i chwil臋 rozmiesza膰 艂y偶k膮 przed nak艂adaniem, mo偶na te偶 zamkni臋t膮 puszk臋 z mas膮 w艂o偶y膰 na chwil臋 do ciep艂ej wody) i posypa膰 pra偶onymi p艂atkami migda艂贸w.
Gotowe ciasto sch艂odzi膰 min. 2-3 godziny w lod贸wce.

Smacznego!

*Szklanka u偶yta w moich przepisach do odmierzania sk艂adnik贸w ma zawsze pojemno艣膰 250 ml 馃檪

ciasto z kremem

ciasto na swieta

ciasto krowka z bita smietana

Comments are closed.