KOKOSOWO-ANANASOWY GRYSIKOWIEC

KOKOSOWO-ANANASOWY GRYSIKOWIEC to bardzo smaczne i proste w przygotowaniu ciasto, które idealnie osłodzi rodzinne spotkania i specjalne okazje 🙂 Po schłodzeniu ciasto świetnie się kroi i trzyma formę, dzięki czemu doskonale sprawdzi się na słodkich stołach 🙂

Wpis powstał we współpracy z marką Amica i zawiera lokowanie produktów – płytę indukcyjną i okap.

Polecam również:
CIASTO KRÓWKA Z BANANAMI

Składniki:

opakowanie (ok. 280 g) herbatników

Masa kokosowa

1 l mleka
1/2 szklanki* cukru
100 g masła
6 łyżek wiórków kokosowych
9 łyżek kaszy manny
50 g białej czekolady
ok. 170 g (1/2 puszki) ananasów

Dodatkowo

2 opakowania (opakowanie 77 g) galaretki cytrynowej
3 szklanki gorącej wody
ok. 340 g (puszka) ananasów w plastrach

KOKOSOWO-ANANASOWY GRYSIKOWIEC

Jak zrobić kokosowo-ananasowy grysikowiec bez pieczenia?

Masa kokosowa

Ananasy przeznaczone do masy odsączyć z zalewy na sicie, a następnie pokroić na małe kawałki.

Do garnka z grubym dnem wlać mleko, dodać pokrojone na kawałki masło, cukier i wiórki kokosowe.

Garnek podgrzewać na małej mocy palnika mieszając zawartość garnka co jakiś czas. Gdy składniki się połączą i zagotują, wsypać do masy kaszę mannę (wsypując kaszę cały czas mieszać masę, żeby nie powstały grudki). Masę z kaszą manną gotować mieszając (trzeba uważać, żeby masa się nie przypaliła) do momentu aż masa się zagotuje i zgęstnieje.

Zagotowaną, gęstą masę zdjąć z palnika, dodać do masy połamaną na kawałki białą czekoladę i dokładnie wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady i uzyskania jednolitej masy. Na tym etapie dobrze jest spróbować masy i ewentualnie dosłodzić – dodać więcej białej czekolady lub cukier puder (ja nie dosładzałam).

Ciasto przekładamy ciepłą masą kokosową.

Z gotowej masy odłożyć ok. 5 łyżek na wierzch ciasta.

Blaszkę o wymiarach 21×25 cm wyłożyć papierem do pieczenia (łatwiej będzie wyjąć gotowe ciasto). Na spodzie blaszki ułożyć warstwę herbatników.

Na herbatnikach wyłożyć połowę masy kokosowej, posypać połową pokrojonych ananasów, wyrównać i przykryć drugą warstwą herbatników. Na herbatnikach rozprowadzić drugą połowę masy kokosowej, posypać pozostałymi pokrojonymi ananasami, wyrównać i ułożyć kolejną warstwę herbatników.

Na herbatnikach rozprowadzić równą warstwą odłożoną masę kokosową (5 łyżek). Tak przygotowane ciasto wystudzić, a następnie wstawić do lodówki. Gdy ciasto się chłodzi przygotować galaretkę.

Galaretka

Galaretki cytrynowe rozpuścić w gorącej wodzie, odstawić do wystudzenia i momentu, w którym galaretka zacznie tężeć.

Ananasy przeznaczone na wierzch ciasta odsączyć z zalewy.

Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, na wierzchu ułożyć plastry ananasów i wyłożyć tężejącą galaretkę.