DESER AJERKONIAKOWY jest pyszny, z mocno wyczuwalnym smakiem ajerkoniaku, który świetnie współgra z kawą i bitą śmietaną. Miłośnicy ajerkoniaku będą zadowoleni 🙂
Polecam również:
CIASTO Z KREMEM AJERKONIAKOWYM (BEZ PIECZENIA)
Składniki (na 4 desery):
- opakowanie (150 g) okrągłych biszkoptów
- ok. 200 ml mocnej, gorzkiej kawy – wystudzonej
- ok. 25 g czekolady – u mnie deserowa
Krem ajerkoniakowy
- 250 g serka mascarpone
- 100 ml ajerkoniaku (likieru jajecznego) – schłodzonego
- 1 łyżka cukru pudru – opcjonalnie
Bita śmietana
- 250 ml śmietanki 36%
- 1-2 łyżki cukru pudru lub do smaku
Dodatkowo
- 4 łyżki ajerkoniaku lub więcej
DESER AJERKONIAKOWY
Jak zrobić deser ajerkoniakowy?
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej.
Krem ajerkoniakowy
Schłodzony serek mascarpone przełożyć do miski, dodać cukier puder (jeżeli ajerkoniak jest bardzo słodki można pominąć cukier) i zmiksować do połączenia. Następnie cały czas miksując wlać cienką stróżką schłodzony ajerkoniak i zmiksować do połączenia składników i uzyskania jednolitego kremu.
Bita śmietana
Schłodzoną śmietankę wlać do miski, dodać cukier puder i ubić na sztywno. Bitą śmietanę przełożyłam do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką, ale można ją również wykładać łyżką.
Składanie deserów
Przygotować 4 pucharki do deserów lub szklanki. Biszkopty zanurzyć w kawie (na 1-2 s) i ułożyć na spodzie pucharków (po 2 biszkopty na pucharek). Następnie nałożyć porcję (ok. 1 łyżki) kremu ajerkoniakowego, porcję bitej śmietany i polać odrobiną roztopionej czekolady.
Na czekoladzie ułożyć drugą warstwę biszkoptów namoczonych w kawie (po 2,5-3 szt. na pucharek), nałożyć porcję kremu ajerkoniakowego, porcję bitej śmietany, polać roztopioną czekoladą i ułożyć na górze jeden namoczony w kawie biszkopt.
Na koniec wlać do każdego deseru łyżkę ajerkoniaku (lub więcej jeżeli lubicie mocne desery 😉 ).
Przed podaniem desery schłodzić.
Smacznego!
