CIASTO Z KREMEM AJERKONIAKOWYM (BEZ PIECZENIA) to propozycja smacznego ciasta dla dorosłych 🙂 Jeżeli nie przepadacie za ajerkoniakiem, możecie do kremu dodać inny, gęsty likier np. kokosowy, waniliowy lub czekoladowy. Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu, jedyne na co trzeba zwrócić szczególną uwagę to żeby wszystkie składniki kremu (budyń, masło i ajerkoniak) miały tę samą temperaturę, wtedy nie może się nie udać 🙂
Składniki:
- 700 ml mleka
- 0,75 szklanki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 3 żółtka
- 5 łyżek mąki ziemniaczanej
- 2,5 łyżki mąki pszennej
- 200 g masła (w temp. pokojowej)
- 0,75 szklanki ajerkoniaku (w temp. pokojowej)
Dodatkowo
- 1,5 paczki (ok. 375 g) kakaowych herbatników
- kilka kostek gorzkiej czekolady
CIASTO Z KREMEM AJERKONIAKOWYM (BEZ PIECZENIA)
Jak zrobić ciasto z kremem ajerkoniakowim bez pieczenia?
Do garnka wlać połowę mleka, dodać połowę cukru i zagotować.
Do miski przełożyć żółtka, dodać drugą połowę cukru, cukier waniliowy i zmiksować na jednolitą masę. Następnie dodać drugą połowę mleka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, i zmiksować do połączenia składników, a następnie wlać na gotujące się mleko. Gotować na małej mocy palnika mieszając, do otrzymania gęstego budyniu. Budyń przykryć folią spożywczą, tak żeby dotykała wierzchu budyniu (nie utworzy się kożuch) i odstawić do wystudzenia (wystudzony budyń powinien mieć temperaturę pokojową).
Do miski miksera przełożyć miękkie masło i zmiksować na puszystą masę, następnie cały czas miksując dodawać po łyżce wystudzony budyń i miksować do uzyskania gładkiego kremu. Nie przerywając miksowania, wlać cienką stróżką ajerkoniak i zmiksować do połączenia składników.
Blaszkę o wymiarach 21×25 cm wyłożyć papierem do pieczenia (łatwiej będzie wyjąć schłodzone ciasto), na spodzie ułożyć warstwę herbatników, na herbatnikach rozprowadzić 1/3 kremu, przykryć drugą warstwą herbatników
i kolejną warstwą kremu, na której ułożyć trzecią warstwę herbatników, na których rozprowadzić pozostały krem. Na wierzch ciasta zetrzeć na tarce gorzką czekoladę.
Blachę z ciastem owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Smacznego!
