CIASTECZKA AMONIACZKI

CIASTECZKA AMONIACZKI kruche, maślane ciasteczka z chrupiącą cukrową warstwą na wierzchu 🙂 Amoniak dodany do ciasta sprawia, że są pulchne i ładnie rosną w czasie pieczenia, ale nie jest wyczuwalny w ich smaku.

Polecam również:
CIASTECZKA KLAWISZE

Składniki (wyszły mi 122 ciasteczka):

  • 1 i 1/2 szklanki* mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 jajko wielkości “M”
  • 1 żółtko
  • 4 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany 18%
  • 1/2 łyżeczki amoniaku

Dodatkowo

  • 1 białko
  • cukier na wierzch ciasteczek



CIASTECZKA AMONIACZKI

Jak zrobić kruche ciasteczka amoniaczki?

Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, cukier waniliowy, amoniak, jajko, żółtko, pokrojone na małe kawałki zimne masło, śmietanę i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Wyrobione ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30-40 min.



Po tym czasie przełożyć ciasto na podsypaną mąką stolnicę i rozwałkować na placek o grubości ok. 4 mm. Foremką (u mnie małe serduszko o wymiarach 3×4 cm) wykrawać ciasteczka.

jak wycinac ciasteczka

Skrawki ciasta ponownie zagnieść i rozwałkować.



Każde ciasteczko posmarować lekko rozkłóconym białkiem (można je też w białku zamoczyć) i posmarowaną stroną przyłożyć do cukru lekko dociskając. Ciasteczka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (cukrem do góry).

jak piec kruche ciasteczka

Blachę z ciasteczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ciastka 10-11 min. Upieczone ciasteczka studzić na kratce.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

kruche maslane ciasteczka

ciasteczka na swieta

maslane ciastka przepis

Comments are closed.