CIASTECZKA KLAWISZE

CIASTECZKA KLAWISZE kruche, maślane ciasteczka pokryte warstwą słodkiego, chrupiącego, bezowego lukru 🙂 To jedne z nielicznych ciasteczek, których kilka sztuk z czystego łakomstwa zdarza mi się kupić w cukierni 🙂

Polecam również:
KRUCHE CIASTECZKA Z CUKREM

Składniki (na 45 ciasteczek):

  • 2 szklanki* mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • szczypta soli

Lukier

  • 2 białka
  • 1 i 1/2 – 1 i 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny



CIASTECZKA KLAWISZE

Jak zrobić ciasteczka klawisze?

Mąkę wsypać do miski, dodać pokrojone na małe kawałki zimne masło, żółtka, cukier waniliowy, sól i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na godzinę.



Lukier

W czasie gdy ciasto się chłodzi przygotować lukier. Białka wlać do miski, dodać sok z cytryny, cukier puder i zmiksować do uzyskania gęstego lukru. Jeżeli lukier będzie za rzadki dosypać więcej cukru pudru.

jak zrobic lukier

Schłodzone ciasto przełożyć na lekko posypaną mąką stolnicę i rozwałkować na duży prostokąt o grubości ok. 5-6 mm. Wyrównać boki (ścinki zagnieść i później rozwałkować jeszcze raz). Na cieście rozprowadzić lukier.

jak piec ciasteczka z lukrem

Polukrowane ciasto pokroić na prostokąty – moje mają ok. 1,5 x 6 cm. Ciasteczka z lukrem przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.



Blachę z ciasteczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 14-15 minut. Upieczone ciasteczka przełożyć na kratkę do wystudzenia. Jeżeli lukier spłynął również na boki w czasie pieczenia, obkroić go delikatnie dopóki ciasteczka są ciepłe.

Smacznego!

*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

ciasteczka klawisze

kruche ciasteczka

przepis na kruche ciastka

Comments are closed.