MANNOWIEC (KASZAK, GRYSIKOWIEC) bardzo proste ciasto, które królowało na naszych stołach w latach 80′ 🙂 Z dzieciństwa pamiętam, że często to ciasto występowało w wersji mocno przesłodzonej, dlatego w swojej wersji trochę zredukowałam cukier 🙂 Jeżeli macie ochotę możecie ciasto “podkręcić” i do masy kakaowej dodać np. rodzynki, a do masy waniliowej wiórki kokosowe, wszystkie kombinacje będą pyszne 🙂
Polecam również:
STEFANKA (CZESKI PLACEK, GRYSIKOWIEC)
KOKOSOWY GRYSIKOWIEC Z TRUSKAWKAMI (BEZ PIECZENIA)
Składniki:
- 1 i 1/2 opakowania herbatników (45 szt.)
Masa kakaowa
- 3 szklanki* mleka
- 125 g masła
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki kakao
- 3/4 szklanki kaszy manny
Masa waniliowa
- 3 szklanki mleka
- 125 g masła
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 3/4 szklanki kaszy manny
Polewa
- 100 g czekolady deserowej lub mlecznej (u mnie mleczna)
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka masła
MANNOWIEC (KASZAK, GRYSIKOWIEC)
Jak zrobić ciasto z kaszą manną?
Blachę o wymiarach 21×25 cm wyłożyć papierem do pieczenia (łatwiej będzie wyjąć gotowe ciasto) i na spodzie ułożyć warstwę herbatników.
Masa kakaowa
Mleko wlać do garnka, dodać pokrojone na małe kawałki masło, cukier, kakao i podgrzać do zagotowania. Następnie zdjąć garnek z palnika i cały czas mieszając wsypać kaszę manną. Garnek ponownie wstawić na palnik i podgrzewać (cały czas mieszając) do zagotowania i zgęstnienia masy (na tym etapie spróbujcie masy i jeżeli uznacie, że jest mało słodka, dodajcie cukier puder i wymieszajcie do rozpuszczenia).
Gorącą masę przełożyć na spód z herbatników i równo rozprowadzić. Na masie kakaowej ułożyć kolejną warstwę herbatników.
Masa waniliowa
Do garnka wlać mleko, dodać pokrojone na małe kawałki masło, cukier (zwykły i waniliowy) i podgrzać do zagotowania. Zagotowaną masę zdjąć z palnika, mieszając wsypać kaszę manną i ponownie wstawić na palnik i podgrzewać (cały czas mieszając) do zagotowania i zgęstnienia masy (podobnie jak z masą kakaową, spróbujcie czy masa nie jest mało słodka). Gorącą masę waniliową wyłożyć na warstwie herbatników. Na gorącej masie waniliowej ułożyć ostatnią warstwę herbatników i odstawić ciasto do wystygnięcia.
Polewa czekoladowa
Masło i mleko przełożyć do rondelka i podgrzać do zagotowania, następnie zdjąć rondelek z palnika, dodać połamaną na małe kawałki czekoladę i wymieszać do uzyskania gładkiej polewy. Polewę wyłożyć na wystudzonym cieście (jeżeli polewa zaraz po przygotowaniu jest bardzo rzadka, poczekać chwilę, aż zgęstnieje).
Ciasto z polewą schłodzić w lodówce przez min 2-3 godziny.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
