idealneciasta.com

KOKOSOWY GRYSIKOWIEC Z TRUSKAWKAMI (BEZ PIECZENIA) to szybsza, kokosowa wersja stefanki 🙂 Herbatniki przełożone ciepłą masą grysikową, szybko miękną, więc gdy tylko ciasto wystygnie i zastygnie galaretka, jest gotowe do jedzenia 🙂

Składniki:

• 1 l mleka
• 200 g masła
• 5 łyżek wiórków kokosowych
• 1 szklanka* cukru
• 9 łyżek kaszy manny
• 2 galaretki truskawkowe
• 750 ml gorącej wody
• 700 g truskawek
• 45 szt. kakaowych herbatników

KOKOSOWY GRYSIKOWIEC Z TRUSKAWKAMI (BEZ PIECZENIA)

Jak zrobić ciasto z truskawkami i masą grysikową bez pieczenia?

Mleko wlać do garnka, dodać pokrojone na małe kawałki masło, cukier i wiórki kokosowe, wstawić na palnik i mieszając od czasu do czasu, zagotować. Zagotowane mleko zdjąć z palnika i mieszając wsypać kaszę mannę.

Garnek ponownie postawić na palnik i gotować masę na średnim ogniu cały czas mieszając (masa musi się zagotować i zgęstnieć).

Blachę o wymiarach 21×25 cm wyłożyć papierem do pieczenia (łatwiej będzie wyjąć gotowe ciasto), na spodzie ułożyć warstwę herbatników. Z masy grysikowej odłożyć 4-5 łyżek na wierzch ciasta, połowę pozostałej masy wyłożyć na warstwie herbatników, na masie ułożyć drugą warstwę herbatników,

na herbatnikach drugą połowę masy grysikowej i przykryć trzecią warstwą herbatników. Na górze rozprowadzić odłożoną wcześniej masę grysikową. Odczekać aż masa wystygnie i ułożyć na niej umyte i odszypułkowane truskawki.

Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić do ostudzenia. Gdy galaretka zacznie tężeć, wyłożyć ją na truskawkach. Ciasto wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂