ŁATWY TORT SERNIKOWY Z MALINAMI – BEZ PIECZENIA to nic innego jak pyszny, owocowy sernik na zimno z galaretką i bitą śmietaną, podany w bardzo dekoracyjny sposób 🙂 Ten tort jest bardzo prosty w przygotowaniu, jeżeli poradzicie sobie z ułożeniem biszkoptów w tortownicy, to poradzicie sobie ze wszystkim 😉
Składniki:
- duże opakowanie (300 g) podłużnych biszkoptów lub biszkopty przygotowane wg tego przepisu – Biszkopty “kocie języczki”
Warstwa serowa
- 1 kg mielonego twarogu
- 2 galaretki malinowe
- 1 szklanka* gorącej wody
- 2 łyżki cukru pudru lub do smaku
Warstwa malinowa
- 300 g malin (świeżych lub mrożonych)
- 1 opakowania galaretki malinowej
- 1 i 2/3 szklanki gorącej wody
Bita śmietana
- 500 ml śmietany 36%
- 3 łyżki cukru pudru lub do smaku
Dodatkowo
- czekolada do dekoracji (u mnie biała i różowa)
- maliny
ŁATWY TORT SERNIKOWY Z MALINAMI – BEZ PIECZENIA
Jak zrobić tort bez pieczenia?
Tortownicę o średnicy 24 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (dzięki temu cukier z biszkoptów nie przyklei się do blaszki). Biszkoptami wyłożyć boki tortownicy (cukrem na zewnątrz), a następnie spód (cukrem do góry).
Biszkopty można lekko nasączyć np. sokiem malinowym, ale należy uważać, żeby nie przesadzić, bo wtedy ciasto nie będzie się ładnie trzymało. Ja biszkoptów nie nasączam.
Warstwa serowa
Galaretki rozpuścić w szklance gorącej wody i wystudzić.
Zmielony twaróg przełożyć do miski i chwilę zmiksować, następnie wlać wystudzoną galaretkę (galaretka powinna być wystudzona, ale nadal całkowicie płynna, nie może być tężejących cząstek) i zmiksować do połączenia. Dodać cukier puder i zmiksować. Jeżeli użyjecie zimnego twarogu masa zacznie szybko tężeć, dlatego trzeba ją sprawnie wyłożyć na biszkoptach.
Biszkopty z masą serową wstawić do lodówki na czas przygotowania kolejnej warstwy.
Warstwa malinowa
Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie i wystudzić (powinna nadal być płynna). Do wystudzonej galaretki przełożyć maliny (ja mrożonych malin nie rozmrażam, wtedy galaretka tężeje błyskawicznie).
Tężejącą galaretkę z malinami wyłożyć na warstwie serowej i wstawić ciasto do lodówki.
Bita śmietana
Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Jeżeli użyjecie śmietany 30% lub w bardzo ciepłe dni, można śmietanę dodatkowo usztywnić żelatyną, śmietan-fixem lub zmiksować pół na pół z serkiem mascarpone.
Ubitą śmietanę wyłożyć na stężałej galaretce.
Wierzch ciasta posypać czekoladą i malinami.
Ciasto przechowywać w lodówce.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
