DROŻDŻÓWKA Z KRUSZONKĄ – NAJLEPSZY PRZEPIS jest delikatna, puszysta, z wyczuwalnym smakiem masła i tą cudowną chrupiącą kruszonką na górze 🙂 My najbardziej lubimy ją samą lub z masłem, ale śmiało można ją podawać z ulubionymi słodkimi dodatkami (miód, dżem itp.) – można wtedy zmniejszyć ilość cukru dodanego do ciasta. W czasie pieczenia po domu rozchodzi się tak cudowny zapach, że naprawdę ciężko jest się doczekać kiedy drożdżówki się upieką 🙂
Składniki (na dwie podłużne drożdżówki):
- 3 i 1/2 szklanki* mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży
- 1/2 szklanki cukru
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 2 jajka
- 100 g masła
- 1/2 łyżeczki soli
Kruszonka
- 100 g masła
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
Dodatkowo
- 1 jajko
DROŻDŻÓWKA Z KRUSZONKĄ – NAJLEPSZY PRZEPIS
Jak zrobić drożdżówkę z kruszonką?
Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać 1 łyżkę cukru i rozetrzeć, aż drożdże zrobią się płynne. Do płynnych drożdży dodać 1 łyżkę mąki, pół szklanki ciepłego mleka, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na około. 15-20 min żeby rozczyn zaczął pracować.
Do miski wsypać mąkę, dodać pozostały cukier, mleko, roztopione, przestudzone masło, jajka, wyrośnięty rozczyn, sól i wyrabiać (ręcznie lub mikserem z hakiem) przez około 10 minut.
Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, przykryć ściereczką lub folią spożywczą i odstawić do wyrastania na 1-1,5 h (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
Jak zrobić kruszonkę?
Do miski wsypać mąkę, dodać cukier zwykły i waniliowy, wymieszać. Masło roztopić i wlać do miski z mąką i cukrem, wymieszać do uzyskania kruszonki. Miskę z kruszonką wstawić do lodówki na czas wyrastania ciasta.
Dwie keksówki o wymiarach 27×8 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie równe części i przełożyć je do dwóch blaszek. Keksówki przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do ponownego wyrastania na ok. 30 min.
Wyrośnięte drożdżówki posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać kruszonką.
Keksówki wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzanie góra i dół) i piec 35-40 min.
Upieczone drożdżówki wyjąć z piekarnika i studzić na kratce.
Smacznego!
*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
