idealneciasta.com

CZEKOLADOWE CIASTECZKA BUDYNIOWE są kruche, delikatne i dosłownie rozpływają się w ustach 🙂 Do przygotowania ciasta należy użyć bardzo miękkiego masła, w przeciwnym razie ciasto ciężko będzie wycisnąć z rękawa cukierniczego.

Polecam również:
ORZECHOWE CIASTECZKA CHOINKI

Składniki (na ok. 28 ciastek):

• 200 g masła (bardzo miękkiego, w temp. pokojowej)
• 1/2 szklanki* cukru pudru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 2 żółtka jajek wielkości “L”
• 1 opakowanie (40 g) budyniu czekoladowego bez cukru
• 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej tortowej
• szczypta soli

Dodatkowo

• 150 g czekolady
• cukrowa posypka

CZEKOLADOWE CIASTECZKA BUDYNIOWE

Jak zrobić czekoladowe ciasteczka budyniowe?

Bardzo miękkie masło przełożyć do miski, dodać cukier puder, cukier waniliowy i zmiksować na jasną, puszystą masę. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do masła żółtka.

Mąkę pszenną i budyń czekoladowy (proszek) przesiać, wymieszać z solą i wmiksować do masy maślanej.

Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką (u mnie tylka 6B) i na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wyciskać kółka (moje mają ok. 6 cm średnicy).

Jeżeli w czasie przygotowania ciasto bardzo się ociepliło, blachę z ciastkami schłodzić przed pieczeniem (wystarczy 10 min w lodówce) – dzięki temu ciasteczka będą trzymały kształt w czasie pieczenia.

Blachę z ciasteczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ciasteczka 12-13 min.

Upieczone ciasteczka przestudzić chwilę na blasze (zaraz po upieczeniu będą miękkie), a następnie delikatnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Dekoracja

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Wystudzone ciasteczka zanurzać w czekoladzie, posypywać cukrową posypką i odkładać do całkowitego zastygnięcia polewy.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂