CIASTECZKA Z PISTACJAMI są bardzo proste w przygotowaniu (nie potrzeba do nich nawet foremek) i smaczne 🙂 Uprzedzając pytania – do ciasta nie dodajemy jajek ani proszku do pieczenia 🙂
Polecam również:
ORZECHOWE GWIAZDKI
Składniki (na ok.58 ciastek):
- 200 g masła (w temp. pokojowej)
- 1/2 szklanki* cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
- 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- 50 g pistacji (waga bez skorupek) – u mnie solone
Dodatkowo
- ok. 20 g białej czekolady
- kilka pistacji do dekoracji
CIASTECZKA Z PISTACJAMI
Jak zrobić ciastka z pistacjami i czekoladą?
Pistacje pokroić na mniejsze kawałki.
Miękkie masło przełożyć do miski, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i zmiksować na jasną, puszystą masę.
Następnie dodać śmietanę, mąkę, pokrojone pistacje i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) jednolite ciasto.
Wyrobione ciasto przełożyć na folię spożywczą, uformować wałek (mój ma 5 cm średnicy), zawinąć i włożyć do lodówki na min. 2-3 godziny (można na całą noc).
Schłodzone ciasto pokroić na plasterki grubości ok. 0,5 cm. Ciastka ułożyć w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (grzanie góra i dół) i piec ciastka ok. 12-14 min.
Upieczone ciasteczka studzić na kratce.
Dekoracja
Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i przełożyć do rękawa cukierniczego lub woreczka, odciąć końcówkę i dekorować wystudzone ciastka. Zanim czekolada zastygnie, posypać ciastka drobno pokrojonymi pistacjami.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
