GRZEBYKI Z MARMOLADĄ

GRZEBYKI Z MARMOLADĄ są kruche i pyszne 🙂 Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu, po schłodzeniu świetnie się z nim pracuje, a w smaku przypomina trochę ciasto francuskie 🙂

Polecam również:
SEROWE CIASTECZKA Z JABŁKAMI

Składniki (na 30 ciastek):

2 i 1/2 szklanki* mąki pszennej lub orkiszowej jasnej (u mnie orkiszowa)
125 g gęstej śmietany 18%
250 g masła lub margaryny (zimnego)
2 łyżki cukru waniliowego

Dodatkowo

twarda marmolada ok. 200 g
jajko do posmarowania ciastek – użyłam samego białka, które zostało mi po przygotowaniu kruchych ciastek
cukier do posypania ciastek przed pieczeniem

Jak zrobić kruche ciastka grzebyki z marmoladą?

Mąkę wsypać do miski, dodać cukier waniliowy, śmietanę, pokrojone na kawałki masło i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie, jednolite ciasto (zagniatać tylko do połączenia składników). Zagniecione ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na min. godzinę.

Schłodzone ciasto podzielić na 3 części. Jedną część przełożyć na stolnicę i rozwałkować na prostokątny placek o grubości ok. 5 mm. Na brzegu ciasta wyłożyć marmoladę, zwinąć ciasto w rulon (do ok. połowy ciasta) i odciąć rulon od reszty ciasta. Rulon ciasta z marmoladą podzielić na równe części – moje mają ok. 7-8 cm. Każdą część ciasta naciąć co ok. 1 cm i lekko wygiąć, kształtując grzebyk (jak na zdjęciu poniżej).

Na pozostałą część rozwałkowanego ciasta nałożyć marmoladę, zwinąć w rulon, podzielić na części, naciąć i uformować grzebyki.
Z pozostałym ciastem postąpić w ten sam sposób.

Grzebyki ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, posmarować rozkłóconym jajkiem (lub samym białkiem, tak jak u mnie 😉 ) i posypać cukrem.