SZYBKIE MUFFINKI Z BORÓWKAMI robi się błyskawicznie, do ich przygotowania nie potrzeba miksera, wystarczy wymieszać składniki (można to zrobić nawet zwykłym widelcem 🙂 ), 25 min pieczenia i możemy się cieszyć mięciutkimi, wilgotnymi, mocno nadzianymi borówkami muffinkami 🙂 Prościej się chyba nie da 🙂
Składniki (na 9 większych lub 12 standardowych muffinek):
- 2 szklanki mąki pszennej
- ¾ szklanki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1/3 szklanki oleju
- 250 g borówek
Dodatkowo
- cukier puder do posypania
SZYBKIE MUFFINKI Z BORÓWKAMI
Wykonanie:
Do jednej miski wsypać suche składniki: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i wymieszać.
Do drugiej miski przełożyć mokre składniki: wlać mleko, olej, wbić jajka i roztrzepać rózgą lub widelcem.
Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać do połączenia składników. Do ciasta wsypać umyte i osuszone borówki, wymieszać.
Blachę do muffinek wyłożyć papilotkami, jeżeli tak jak ja użyjecie sztywnych papilotek (które są trochę większe od tradycyjnych papilotek) wystarczy zwykła blacha z wyposażenia piekarnika, na której należy ułożyć papilotki (pod spód możecie położyć arkusz papieru do pieczenia, ponieważ borówki w czasie pieczenia puszczą trochę soku).
Papilotki napełnić ciastem do ¾ wysokości.
Piekarnik nagrzać do 195 stopni (grzanie góra i dół), wstawić blachę z muffinkami i piec przez 20-25 min (do tzw. suchego patyczka). Upieczone muffinki przełożyć na kratkę i ostudzić.
Przed podaniem posypać muffinki cukrem pudrem lub polać lukrem.
Smacznego!
