CIASTKA Z ORZECHAMI I CZEKOLADĄ są mięciutkie w środku, chrupiące na zewnątrz, pachną masłem i czekoladą i są tak dobre, że będę się Wam śniły po nocach 🙂
Polecam również:
CIASTECZKA Z DŻEMEM MALINOWYM
Składniki (na 15 dużych ciastek):
- 120 g masła (zimnego)
- 190 g cukru trzcinowego
- 1 jajko wielkości „L”
- 250 g mąki pszennej tortowej
- 1 łyżeczka (7 g) mąki kukurydzianej – jeżeli nie macie mąki kukurydzianej dodajcie łyżeczkę mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki (4 g) sody
- 200 g czekolady – u mnie mleczna
- 70 g orzechów laskowych (waga bez łupinek)
- szczypta soli
CIASTKA Z ORZECHAMI I CZEKOLADĄ
Jak zrobić ciastka z czekoladą i orzechami w stylu New York cookies?
Orzechy przesypać na blachę do pieczenia, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i podpiec przez ok. 8 min. Brązowa skórka na orzechach powinna popękać, a orzechy powinny się zarumienić, ale trzeba uważać, żeby się nie przypaliły. Podpieczone orzechy przesypać na ściereczkę i pocierając usunąć brązową skórkę. Następnie pokroić orzechy na mniejsze kawałki.
Czekolady drobno pokroić.
Mąkę pszenną przesiać do miski, dodać pokrojone na kawałki masło, cukier trzcinowy, jajko, mąkę kukurydzianą, sodę, sól i zagnieść jednolite ciasto. Do ciasta dodać pokrojone (całkowicie wystudzone) orzechy i pokrojone czekolady.
Wszystko razem jeszcze raz zagnieść.
Ciasto podzielić na równe części – u mnie 15 części po ok. 60 g (dokładnie 59,7 g 🙂 ). Z każdej części ciasta uformować kulkę, ułożyć na papierze do pieczenia i lekko spłaszczyć.
Uformowane kulki ciasta przełożyć na talerz i wstawić do zamrażalnika na ok. 20-25 min.
Schłodzone ciastka ułożyć w odstępach (ciastka rozleją się na boki w czasie pieczenia) na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Blachę z ciastkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na ok. 17 min.
Upieczone ciastka wyjąć z piekarnika, zostawić na blasze, na której się piekły żeby przestygły przez ok. 10 min (zaraz po upieczeniu ciasta będą bardzo miękkie), a następnie przełożyć na kratkę.
Smacznego!
