SZYSZKOWY KRÓL

Zostaw komentarz

SZYSZKOWY KRÓL to ciasto dla miłośników masy kajmakowej 🙂 jest słodkie, podzielne i bardzo smaczne 🙂 Przygotowanie ciasta można sobie rozłożyć na dwa dni, najpierw upiec miodowy spód (można to zrobić nawet 1-2 dni wcześniej), a później przygotować krem, warstwę kajmakowo-ryżową i złożyć ciasto 🙂

Polecam również:
TORCIK KINDER COUNTRY

Składniki:
Miodowe ciasto

  • 198 g (1,16 szklanki*) mąki pszennej tortowej
  • 83 g masła (zimnego)
  • 55 g (0,25 szklanki) cukru
  • 1 jajko wielkości „L”
  • 21 g (1 łyżka) miodu
  • 15 ml (1 łyżka) mleka
  • 0,75 łyżeczki sody

Krem

  • 500 ml śmietanki 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 30-40 g (3-4 łyżki) cukru pudru lub do smaku
  • 10 g (1 łyżka) cukru waniliowego
  • 10 g żelatyny
  • 60 ml wody

Dodatkowo

  • opakowanie herbatników kakaowych lub ciastek lotus – u mnie 24 szt. ciastek lotus
  • puszka 510 g masy kajmakowej
  • 100 g ryżu preparowanego

SZYSZKOWY KRÓL

Jak zrobić ciasto szyszkowy król z ryżem preparowanym i kajmakiem?

Miodowe ciasto

Mąkę przesiać do miski, dodać pokrojone na kawałki masło, cukier, jajko, miód, mleko, sodę i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie, jednolite ciasto.

Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować na wielkość blachy, przenieść do blachy, wyrównać i w kilku miejscach nakłuć widelcem.

jak zrobić miodowe ciasto

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 15 min. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić.

Krem

Żelatynę wsypać do miseczki, zalać wodą (w temp. pokojowej) i zostawić do napęcznienia. Gdy żelatyna napęcznieje, podgrzać ją w kąpieli wodnej do całkowitego rozpuszczenia.

Schłodzoną śmietankę wlać do miski, dodać cukier puder i cukier waniliowy i ubijać mikserem. Gdy śmietanka zacznie gęstnieć, dodać w kilku porcjach serek mascarpone (schłodzony) i zmiksować do połączenia. Na koniec wmiksować do kremu rozpuszczoną żelatynę (do miseczki z rozpuszczoną żelatyną dodać 1-2 łyżki ubitej śmietanki, szybko wymieszać i tak zahartowaną żelatynę miksować do kremu).

Krem wyłożyć na całkowicie wystudzonym miodowym cieście.

jak zrobić ciasto z kremem

Na warstwie kremu ułożyć ciastka/herbatniki.

Ryż preparowany wsypać do miski, dodać kajmak (kajmak można wcześniej wymieszać w puszce np. widelcem) i dokładnie wymieszać.

jak zrobić masę szyszkowa

Mieszankę kajmakowo-ryżową wyłożyć na ciastkach i wyrównać.

Ciasto chłodzić najlepiej przez całą noc, ponieważ warstwy muszą się połączyć, a miodowy spód zmięknąć od kremu.

Gotowe ciasto kroić ostrym nożem.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

szyszkowy król

ciasto z kremem

ciasto z kajmakiem

szyszkowy król

szyszkowy krol

Zostaw komentarz