ŁACIATEK ZE ŚLIWKAMI I SEREM jest mięciutkie, pięknie pachnie i idealnie nadaje się na osłodę długich, jesiennych wieczorów 🙂 Z podanych składników wychodzi naprawdę sporo kruszonki, jeżeli wolicie mniej kruszonki na cieście, to przygotujcie ją z połowy porcji.
Polecam również:
SERNIK ZE ŚLIWKAMI I BEZĄ
Składniki:
Ciasto
- 250 g masła lub margaryny (w temp. pokojowej)
- 3/4 szklanki* cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 4 jajka wielkości “L” (w temp. pokojowej)
- 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej tortowej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka kakao
Ser
- 250 g twarogu tłustego lub półtłustego – u mnie twaróg tłusty klinek
- 3-4 łyżki cukru
- 1 żółtko
- 1 łyżka kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
- 1/2-1 łyżeczki cynamonu – u mnie łyżeczka
Kruszonka
- 100 g masła
- 1 szklanka mąki tortowej
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
Dodatkowo
- ok. 450 g śliwek
- cukier puder do posypania upieczonego ciasta
ŁACIATEK ZE ŚLIWKAMI I SEREM
Jak zrobić ciasto łaciatek ze śliwkami i serem?
Kruszonka
Masło przełożyć do rondelka i podgrzać do roztopienia. Do miski wsypać mąkę, dodać cukier (zwykły i waniliowy) i wymieszać. Następnie do miski z suchymi składnikami wlać roztopione masło (może być ciepłe) i wymieszać do uzyskania grudek – kruszonki. Miskę z kruszonką wstawić do lodówki na czas przygotowania pozostałych elementów ciasta.
Ser
Twaróg przełożyć do miski, dodać cukier, żółtko, śmietanę, cynamon i zblendować do uzyskania jednolitej masy.
Śliwki
Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół i usunąć pestkę.
Ciasto
Miękkie masło przełożyć do miski, dodać cukier i ucierać do uzyskania jasnej, puszystej masy. Jajka wbić do miseczki, rozkłócić widelcem, a następnie wmiksować do masy maślanej, na tym etapie masa może się zdarzyć, ale nie ma to wpływu na efekt końcowy.
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować do ciasta.
Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do blachy przełożyć ok. 3/4 jasnego ciasta i równo rozprowadzić. Do pozostałej części jasnego ciasta (1/4) dodać kakao i zmiksować do połączenia.
Ciemne ciasto wyłożyć w kilku miejscach na jasnym cieście i wymieszać np. łyżeczką.
Na cieście w kilku miejscach wyłożyć łyżeczką ser i połówki śliwek.
Wierzch ciasta posypać schłodzoną kruszonką.
Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 40-45 min.
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Przed podaniem można posypać ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂