CIASTO UCIERANE Z JABŁKAMI to ciasto dla miłośników konkretnych, mięsistych wypieków 🙂 Jabłek jest tak dużo, że można powiedzieć, że to są jabłka otulone jogurtowym ciastem, dzięki temu ciasto jest wilgotne i pyszne 🙂 Na wierzchu ułożone są plasterki jabłek, które sprawiają, że zwykłe ciasto ucierane nabiera uroku 🙂
Składniki (wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej):
- ¾ szklanki* cukru
- 150 g kostki do pieczenia Kasia
- 5 jajek
- 1/3 szklanki jogurtu naturalnego
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki cynamonu
- szczypta soli
- 6 średniej wielkości jabłek
Dodatkowo
- masło i bułka tarta do formy
- cukier puder do posypania
CIASTO UCIERANE Z JABŁKAMI
Wykonanie:
Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić sztywną pianę.
Miękką kostkę do pieczenia Kasia utrzeć mikserem na puch. Następnie dodać cukier i miksować do połączenia składników. Zmniejszyć obroty miksera i wmiksować kolejno żółtka, a potem jogurt. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i cynamonem, następnie wmiksować do ciasta. Pianę z białek wmieszać do ciasta przy użyciu szpatułki.
4 jabłka obrać, przekroić na 8 części, a następnie pokroić w cienkie plasterki. Pokrojone jabłka wmieszać do ciasta.
Formę o średnicy 26 cm z kominem posmarować masłem i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej formy przełożyć ciasto. Pozostałe dwa jabłka przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne, a miąższ pokroić w cienkie plasterki. Plasterki jabłek ułożyć na wierzchu ciasta tak, żeby zachodziły na siebie.
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 45 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, przestudzić w formie, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
