PLACEK AMERYKAŃSKI Z GRUSZKAMI to mięciutkie, wilgotne i bardzo smaczne ciasto, które zawsze się udaje 🙂 Zamiast gruszek możecie użyć jabłek i będzie równie pyszne. Możecie znać to ciasto również pod nazwą salceson 🙂
Polecam również:
CIASTO Z POŁÓWKAMI GRUSZEK
Składniki:
- 4 jajka wielkości „L” (w temp. pokojowej)
- 3/4 szklanki* cukru
- 1 szklanka oleju rzepakowego
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki sody
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 kg gruszek
Polewa
- 100 g czekolady – u mnie mleczna
- 1 łyżka oleju rzepakowego
PLACEK AMERYKAŃSKI Z GRUSZKAMI
Jak zrobić placek amerykański z gruszkami?
Gruszki umyć, obrać i pokroić w kostkę.
Blaszkę o wymiarach 9×28 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i wysypać bułką tartą.
Jajka wbić do miski, dodać cukier i miksować na najwyższych obrotach miksera przez min. 8-10 min do uzyskania jasnej, puszystej masy. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do masy jajecznej olej.
Mąkę i kakao przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem, a następnie po łyżce dodawać do miksowanego ciasta.
Odłożyć mikser. Do ciasta dodać pokrojone gruszki i wymieszać szpatułką.
Ciasto przełożyć do blaszki i wyrównać.
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec przez 50-60 min (do tzw. suchego patyczka).
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystudzenia.
Polewa czekoladowa
Czekoladę połamać na kawałki, przełożyć do miseczki, dodać olej i podgrzewać w kąpieli wodnej do całkowitego rozpuszczenia się czekolady i uzyskania jednolitej polewy. Polewę odstawić na chwilkę, żeby odrobinę zgęstniała, a następnie rozprowadzić na cieście.
Kroić ciasto gdy polewa zastygnie.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂