SERNIK Z KREMEM PISTACJOWYM jest idealny, taki w punkt, nie za ciężki i nie puszysty z warstwą pysznego kremu i chrupiącymi pistacjami 🙂
Polecam również:
ROLADA Z KREMEM PISTACJOWYM I MALINAMI
Składniki:
Ciasteczkowy spód
- 160 g ciastek – u mnie ciastka digestive*
- 50 g pistacji – u mnie solone
- 65 g masła
Masa serowa
- 1 kg mielonego twarogu – dobrego twarogu z wiaderka lub zmielonego 2-3 twarogu z kostki
- 250 g serka mascarpone
- 200 g cukru
- 15 g cukru waniliowego
- 4 jajka wielkości “L”
- 23 g (2 łyżki) mąki ziemniaczanej
Dekoracja
- słoiczek (200 g) słodkiego kremu pistacjowego – u mnie Gusto Bello* (45% pistacji)
- pistacje
SERNIK Z KREMEM PISTACJOWYM
Jak zrobić sernik z kremem pistacjowym?
Ciasteczkowy spód
Masło przełożyć do rondelka i roztopić. Ciastka i obrane ze skorupek pistacje przełożyć do pojemnika blendera z nożami.
Ciastka z pistacjami zmiksować na okruchy, przełożyć do miski, dodać roztopione (ciepłe) masło i wymieszać.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód tortownicy wyłożyć ciasteczkową masę i wyrównać łyżką.
Masa serowa
Zmielony twaróg przełożyć do miski, dodać serek mascarpone, cukier, cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną i zmiksować na jednolitą masę. Na koniec dodać jajka i zmiksować tylko do połączenia.
Tak przygotowaną masę serową wyłożyć na ciasteczkowym spodzie i wyrównać.
Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 50 min (upieczony sernik powinien być sprężysty).
Upieczony sernik przestudzić ok. 40 min w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami, a następnie wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystudzenia.
Na wystudzony sernik wyłożyć krem pistacjowy i wstawić ciasto do lodówki na min. 5-6 godzin, a najlepiej na całą noc.
Przed podaniem udekorować sernik drobno pokrojonymi pistacjami.
Smacznego!
*To nie jest wpis reklamowy, podałam nazwy użytych produktów, żeby łatwiej było odtworzyć oryginalny smak ciasta 🙂
