MAŚLANE CHAŁECZKI

MAŚLANE CHAŁECZKI są mięciutkie, delikatne i pyszne 🙂 Swoje chałki posypałam grubym cukrem, ale jeżeli wolicie możecie posypać je np. makiem, sezamem lub kruszonką (poniżej znajdziecie link do przepisu na kruszonkę) 🙂

Polecam również:
KRUSZONKA – NIEZAWODNY PRZEPIS
CHAŁKA Z KRUSZONKĄ

Składniki (na 8 chałek długości 12 cm):
Rozczyn

25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych – chyba, że producent drożdży suchych zalecił inny przelicznik
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki
3/4 szklanki* ciepłego mleka

Ciasto

3 szklanki mąki pszennej
3 łyżki cukru
3 żółtka
80 g masła – roztopionego i przestudzonego
szczypta soli

Dodatkowo

jajko do posmarowania chałek przed pieczeniem
gruby cukier do posypania chałek

Jak zrobić maślane chałeczki?

Rozczyn

Świeże drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć, aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać mąkę, ciepłe (nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 min, żeby drożdże zaczęły pracować.

Z suchych drożdży nie trzeba robić rozczynu, należy dodać je wraz z pozostałymi składnikami rozczynu do składników ciasta.

Ciasto

Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, sól, żółtka, roztopione masło, wyrośnięty rozczyn i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto (wyrabiać min. 10 min). Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, miskę przykryć ściereczką i odstawić ciasto w ciepłe miejsce na 1-1,5 h do wyrastania (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

Wyrośnięte ciasto przełożyć na podsypaną mąką stolnicę, chwilę wyrobić, a następnie podzielić na 8 równych części. Każdą z ośmiu części podzielić na trzy części, z których uformować wałeczki i zapleść (jak warkocz) w chałeczkę.