MAŚLANE CHAŁECZKI

Zostaw komentarz

MAŚLANE CHAŁECZKI są mięciutkie, delikatne i pyszne 🙂 Swoje chałki posypałam grubym cukrem, ale jeżeli wolicie możecie posypać je np. makiem, sezamem lub kruszonką (poniżej znajdziecie link do przepisu na kruszonkę) 🙂

Polecam również:
KRUSZONKA – NIEZAWODNY PRZEPIS
CHAŁKA Z KRUSZONKĄ



Składniki (na 8 chałek długości 12 cm):
Rozczyn

  • 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych – chyba, że producent drożdży suchych zalecił inny przelicznik
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka mąki
  • 3/4 szklanki* ciepłego mleka

Ciasto

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
  • 3 żółtka
  • 80 g masła – roztopionego i przestudzonego
  • szczypta soli

Dodatkowo

  • jajko do posmarowania chałek przed pieczeniem
  • gruby cukier do posypania chałek



MAŚLANE CHAŁECZKI

Jak zrobić maślane chałeczki?

Rozczyn

Świeże drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć, aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać mąkę, ciepłe (nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 min, żeby drożdże zaczęły pracować.

Z suchych drożdży nie trzeba robić rozczynu, należy dodać je wraz z pozostałymi składnikami rozczynu do składników ciasta.

Ciasto

Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, sól, żółtka, roztopione masło, wyrośnięty rozczyn i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto (wyrabiać min. 10 min). Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, miskę przykryć ściereczką i odstawić ciasto w ciepłe miejsce na 1-1,5 h do wyrastania (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

Wyrośnięte ciasto przełożyć na podsypaną mąką stolnicę, chwilę wyrobić, a następnie podzielić na 8 równych części. Każdą z ośmiu części podzielić na trzy części, z których uformować wałeczki i zapleść (jak warkocz) w chałeczkę.

jak zrobic Chalke

Uformowane chałki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić na 20 min do wyrastania.

Wyrośnięte chałeczki posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać grubym cukrem.

jak upiec Chalke

Blachę z chałkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 18-20 min.

Upieczone chałki studzić na kratce.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂



chałka przepis

puszysta chałka

wielkanocne buleczki

maslane drozdzowki

chalka

Zostaw komentarz