CIASTO BABIE LATO

CIASTO BABIE LATO to pyszne, wilgotne ciasto z chrupiącymi orzechami, aromatycznymi owocami, cynamonową kruszonką i czekoladą 🙂 Nazwa ciasta przyszła mi do głowy w chwili gdy robiłam zdjęcia w ostatnich promieniach letniego słońca 🙂

Polecam również:
CIASTO UCIERANE Z JABŁKAMI

Składniki:

250 g masła (w temp. pokojowej)
3/4 szklanki* cukru
3 jajka wielkości “L” (w temp. pokojowej)
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g orzechów włoskich – pokrojonych na mniejsze kawałki
400 g śliwek
2 jabłka

Kruszonka

100 g masła
1 szklanka mąki
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo

50 g czekolady do polania ciasta – u mnie deserowa

Jak zrobić ciasto ucierane ze śliwkami, jabłkami i kruszonką?

Kruszonka

Masło przełożyć do rondelka i podgrzać do rozpuszczenia. Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, cynamon, rozpuszczone masło (może być ciepłe) i wymieszać do otrzymania kruszonki, czyli grudek ciasta. Tak przygotowaną kruszonkę wstawić do lodówki na czas przygotowania ciasta.

Ciasto

Miękkie masło przełożyć do miski, dodać cukier i miksować na najwyższych obrotach miksera do otrzymania jasnej, puszystej masy.

Zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do masy kolejno jajka (po wmiksowaniu jajek masa może się zwarzyć, ale nie ma to wpływu na efekt końcowy). Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować do ciasta. Odłożyć mikser i szpatułką wmieszać do ciasta pokrojone orzechy włoskie.

Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blachy przełożyć ciasto i równo rozprowadzić (ciasto jest dosyć gęste).

Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół i usunąć pestkę.
Jabłka umyć, osuszyć, obrać i pokroić w plasterki.

Owoce ułożyć na cieście w małych odstępach i posypać cynamonową kruszonką.