idealneciasta.com

PUSZYSTE RACUSZKI JOGURTOWE są mięciutkie, delikatne, bardzo smaczne i ekspresowe w przygotowaniu 🙂 Duża zawartość jajek w cieście sprawia, że w smaku przypominają trochę omlety, dlatego idealnie nadają się na śniadanie 🙂

Polecam również:
PUSZYSTE RACUSZKI NA BIAŁKACH

Składniki (na ok. 30 racuszków):

• 350 g jogurtu naturalnego
• 4 jajka wielkości “L”
• 2 szklanki* mąki pszennej
• 2-3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka sody

Dodatkowo

• olej do smażenia
• cukier puder do posypania racuszków

PUSZYSTE RACUSZKI JOGURTOWE

Jak zrobić puszyste racuszki jogurtowe?

Mąkę wsypać do miski, dodać jogurt, sodę, cukier i jajka.

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie rózgą (można też użyć miksera).

Na patelni rozgrzać olej, jeżeli patelnia jest pokryta nieprzywierającą powłoką wystarczy dosłownie kilka kropel. Na rozgrzaną patelnię nakładać łyżką ciasto (po ok. 2 łyżki na racuszka) i smażyć z dwóch stron na zły kolor.

Racuszki smażone na większej ilości tłuszczu odsączyć po usmażeni na papierowym ręczniku.

Przed podaniem posypać racuszki cukrem pudrem.

Racuszki jogurtowe świetnie komponują się z większością dodatków, nasza ulubiona wersja to świeże owoce i domowe konfitury.

Smacznego!

*Szklana użyta w moim domu do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂