Sylwia Keks makowy z bakaliami – prosty i sprawdzony przepis
Keks makowy z bakaliami jest wilgotny, aromatyczny i pełen bakalii, a dodatek suchego maku nadaje mu wyjątkowego smaku i ciekawej struktury.
Polecam również:
KEKS CZEKOLADOWY
Składniki:
Ciasto
- 250 g masła lub margaryny (w temperaturze pokojowej)
- 200 g cukru
- 5 jajek wielkości L (w temperaturze pokojowej)
- 250 g mąki pszennej tortowej
- 1 łyżka mąki pszennej do oprószenia bakalii
- 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g mieszanki keksowej (bakalii)
- 80 g całego, suchego maku
- szczypta soli
Polewa czekoladowa
- 100 g czekolady (u mnie 50 g deserowej i 50 g mlecznej)
- 1 łyżka masła
- bakalie do dekoracji
KEKS MAKOWY Z BAKALIAMI
Jak przygotować keks makowy krok po kroku
Przygotowanie bakalii
Bakalie przełożyć do miseczki, dodać 1 łyżkę mąki i dokładnie wymieszać, tak aby mąka równomiernie je pokryła. Dzięki temu bakalie nie opadną na dno ciasta podczas pieczenia.
Przygotowanie piany z białek
Oddzielić białka od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić mikserem na sztywną, stabilną pianę. Odstawić.
Masa maślana
Miękkie masło przełożyć do dużej miski, dodać cukier i utrzeć mikserem na jasną, puszystą masę. Następnie, cały czas miksując, dodawać kolejno żółtka.
Suche składniki
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz suchym makiem. Dodać do masy maślanej i krótko zmiksować tylko do połączenia składników.
Łączenie składników
Do gotowego ciasta dodać oprószone mąką bakalie i krótko zmiksować. Następnie odstawić mikser i delikatnie, za pomocą szpatułki, wmieszać ubitą pianę z białek, wykonując ruchy od dołu do góry.
Pieczenie keksu makowego
Keksówkę o wymiarach 27 × 8 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub natłuścić masłem i oprószyć bułką tartą. Przełożyć ciasto do formy i wyrównać wierzch.
Piec w piekarniku nagrzanym do 175°C (grzanie góra–dół) przez około 50–60 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika, pozostawić w formie na około 10 minut, a następnie przełożyć na kratkę i całkowicie wystudzić.
Polewa czekoladowa do keksu makowego
Czekoladę połamać na mniejsze kawałki, przełożyć do miseczki, dodać masło i roztopić w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania gładkiej polewy.
Gotową polewę wyłożyć na wystudzony keks. Zanim czekolada zastygnie, udekorować wierzch bakaliami.
Smacznego!
Wskazówki i porady
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową – to gwarancja puszystego ciasta.
- Keks makowy najlepiej smakuje następnego dnia, gdy smaki się przegryzą.
- Ciasto można przechowywać szczelnie owinięte przez kilka dni.
- Do ciasta można dodać ulubiony ekstrakt np. migdałowy.
Keks makowy – dlaczego warto go upiec?
Mak w wypiekach to nie tylko tradycja, ale także doskonały sposób na wzbogacenie smaku klasycznego ciasta. Keks makowy z bakaliami jest:
- puszysty i wilgotny,
- długo zachowuje świeżość,
- idealny do kawy i herbaty,
- łatwy do przygotowania bez skomplikowanych technik.
To doskonały wybór na święta, rodzinne spotkania lub jako domowe ciasto na weekend.
Podsumowanie
Keks makowy z bakaliami i polewą czekoladową to klasyczny, sprawdzony wypiek, który zawsze się udaje. Dzięki prostemu przepisowi i dokładnym proporcjom możesz przygotować aromatyczne, domowe ciasto idealne na każdą okazję.
Jeśli szukasz niezawodnego przepisu na keks makowy, ten z pewnością spełni Twoje oczekiwania.
