CIASTO Z POŁÓWKAMI GRUSZEK

CIASTO Z POŁÓWKAMI GRUSZEK to połączenie kruchego w strukturze, mało słodkiego ciasta z soczystymi gruszkami i słodziutkim lukrem 🙂

Polecam również:
CIASTO Z POŁÓWKAMI BRZOSKWIŃ

Składniki:
Ciasto

3 szklanki* mąki pszennej
4 łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
250 g masła lub margaryny (zimnego)
200 g gęstej śmietany 18% (zimnej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6-7 gruszek

Lukier

1 i 1/2 szklanki cukru pudru
4-5 łyżek gorącej wody

Dodatkowo

1 łyżka bułki tartej lub mielonych orzechów

Jak zrobić ciasto z lukrem i połówkami gruszek?

Ciasto

Mąkę wsypać do miski, dodać cukier puder, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, pokrojone na kawałki masło, śmietanę i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) jednolite ciasto.

Zagniecione ciasto podzielić na dwie równe części. Jedną część zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki. Drugą część ciasta rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na duży prostokąt. Rozwałkowane ciasto przenieść do blachy o wymiarach 22×33 cm wyłożonej papierem do pieczenia – ciasto powinno pokryć spód blachy. W kilku miejscach nakłuć ciasto widelcem. Blachę z kruchym spodem włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i podpiec przez 15 min. Podpieczony spód wyjąć z piekarnika i przestudzić.

Gruszki umyć, osuszyć, obrać, przekroić na pół i usunąć gniazdo nasienne. Podpieczony spód posypać bułką tartą lub mielonymi migdałami i ułożyć na nim w odstępach połówki gruszek (rozcięciem do dołu).

Schłodzone ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach trochę większych niż spód blachy i przykryć nim gruszki (najłatwiej jest przenieść ciasto nawijając je na wałek). Ciasto nakłuć w kilku miejscach widelcem.

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec przez 40 min.

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Lukier

Cukier puder przesiać do miski i ucierać łyżką dodając porcjami gorącą wodę – do otrzymania odpowiedniej konsystencji. Tak przygotowany lukier wyłożyć na cieście.

Ciasto kroić gdy lukier zastygnie.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂