idealneciasta.com

CIASTO KRUSZONKOWE Z SEREM jest proste w przygotowaniu, smaczne i może być spełnieniem marzeń miłośników ciast z dużą ilością kruszonki 🙂 Dlaczego ciasto z serem, a nie sernik? W serniku, jak dla mnie, musi być zdecydowanie dużo więcej twarogu 🙂

Polecam również:
DROŻDŻOWA STRUCLA Z SEREM

Składniki:
Kruszonka

• 3 szklanki* mąki pszennej np. tortowej
• 250 g masła lub margaryny (zimnego)
• 2/3 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa

• 500 g twarogu – u mnie półtłusty klinek
• 3 jajka wielkości „L”
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

Dodatkowo

• cukier puder
• 10 g czekolady – u mnie gorzka

CIASTO KRUSZONKOWE Z SEREM

Jak zrobić ciasto kruszonkowe z serem?

Kruszonka

Mąkę pszenną wsypać do miski, dodać cukier, proszek do pieczenia i pokrojone na małe kawałki masło i zagnieść do uzyskania grudek ciasta – kruszonki.

Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód blachy wsypać połowę kruszonki i lekko ugnieść. Blachę z kruszonkowym spodem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i podpiec przez 15-18 min. Podpieczony spód wyjąć z piekarnika i chwilę przestudzić.

Masa serowa

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić je mikserem na sztywną pianę.

Twaróg zmielić (ja użyłam blendera) i przełożyć do miski. Do twarogu dodać żółtka, cukier (zwykły i waniliowy), mąkę ziemniaczaną i zmiksować do połączenia. Następnie odłożyć mikser i przy użyciu szpatułki wmieszać do sera pianę ubitą z białek.

Masę serową wyłożyć na podpieczonym, kruszonkowym spodzie i wyrównać. Wierzch ciasta posypać drugą częścią kruszonki.

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45 min.

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić.

Przed podaniem można posypać ciasto cukrem pudrem i polać roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂