admin CIASTO KRUSZONKOWE Z SEREM jest proste w przygotowaniu, smaczne i może być spełnieniem marzeń miłośników ciast z dużą ilością kruszonki 🙂 Dlaczego ciasto z serem, a nie sernik? W serniku, jak dla mnie, musi być zdecydowanie dużo więcej twarogu 🙂
Polecam również:
DROŻDŻOWA STRUCLA Z SEREM
Składniki:
Kruszonka
- 3 szklanki* mąki pszennej np. tortowej
- 250 g masła lub margaryny (zimnego)
- 2/3 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 500 g twarogu – u mnie półtłusty klinek
- 3 jajka wielkości „L”
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
Dodatkowo
- cukier puder
- 10 g czekolady – u mnie gorzka
CIASTO KRUSZONKOWE Z SEREM
Jak zrobić ciasto kruszonkowe z serem?
Kruszonka
Mąkę pszenną wsypać do miski, dodać cukier, proszek do pieczenia i pokrojone na małe kawałki masło i zagnieść do uzyskania grudek ciasta – kruszonki.
Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód blachy wsypać połowę kruszonki i lekko ugnieść. Blachę z kruszonkowym spodem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i podpiec przez 15-18 min. Podpieczony spód wyjąć z piekarnika i chwilę przestudzić.
Masa serowa
Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić je mikserem na sztywną pianę.
Twaróg zmielić (ja użyłam blendera) i przełożyć do miski. Do twarogu dodać żółtka, cukier (zwykły i waniliowy), mąkę ziemniaczaną i zmiksować do połączenia. Następnie odłożyć mikser i przy użyciu szpatułki wmieszać do sera pianę ubitą z białek.
Masę serową wyłożyć na podpieczonym, kruszonkowym spodzie i wyrównać. Wierzch ciasta posypać drugą częścią kruszonki.
Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45 min.
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić.
Przed podaniem można posypać ciasto cukrem pudrem i polać roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
Czy 500g sera na taką standardową blachę to nie jest za mało?
Nie wiem jakie wymiary ma Pani standardowa blacha. Składniki w przepisie są podane na blachę o wymiarach 22×33 cm.
A czy masę serową można wykładać na ciepły spód?
Spód może być lekko ciepły.
Dzień dobry 🙂 a ja mam taką prośbę: czy mogłaby Pani dać kilka przykładów ciast i przepisów do termoobiegu?
Niestety mam piekarnik tylko z tą funkcją 🙁 i nie wiem, jak go oswoić. Dziękuję i pozdrawiam 🙂
Z termoobiegiem piekę głównie bezy 🙂 Jeżeli nie ma Pani możliwości wyłączenia termoobiegu, to proszę piec wszystkie ciasta z termoobiegiem obniżając temperaturę o 10 stopni i obserwując jak przebiega proces pieczenia 🙂
[…] Polecam również: CIASTO KRUSZONKOWE Z SEREM […]