CIASTO FANTAZYJNE Z RURKAMI – BEZ PIECZENIA to pyszne połączenie sernika na zimno i bitej śmietany przełożone rurkami z kremem i zamknięte w warstwach herbatników – wygląda dobrze i świetnie smakuje 🙂 Dobrze schłodzone ciasto ładnie się kroi, dzięki czemu cieszy nie tylko podniebienie, ale i oczy 🙂
Polecam również:
CIASTO LION
Składniki:
Warstwa serowa
- 1 kg mielonego twarogu (można użyć twarogu z wiaderka)
- 2 opakowania jasnej galaretki (u mnie galaretka krystaliczna o smaku waniliowo-truskawkowym)
- 1 szklanka* gorącej wody
Bita śmietana
- 500 ml śmietanki 36%
- 2-3 łyżki cukru pudru lub do smaku
- 1 opakowanie śmietan-fixu lub 2 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo
- 1/2 opakowania (15 szt.) kakaowych herbatników
- 2 opakowania (opakowanie 280 g) rurek z kremem – najlepiej ciemnych rurek lub rurek z ciemnym kremem – u mnie rurki zebra z kremem waniliowym
- 2 opakowania (opakowanie 80 g) herbatników w czekoladzie – u mnie maltanki
CIASTO FANTAZYJNE Z RURKAMI – BEZ PIECZENIA
Jak zrobić ciasto fantazyjne z rurkami bez pieczenia?
Warstwa serowa
Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie (w 1 szklance) i odstawić do wystudzenia (galaretka powinna wystygnąć, ale pozostać płynna). Twaróg przełożyć do miski i zmiksować, następnie cały czas miksując wlać galaretkę i zmiksować do połączenia (na tym etapie najlepiej spróbować masy i ewentualnie dosłodzić ją cukrem pudrem). Jeżeli użyjecie twarogu prosto z lodówki, masa będzie bardzo szybko tężała.
Blachę o wymiarach 21×25 cm wyłożyć papierem do pieczenia (łatwiej będzie wyjąć gotowe ciasto) i ułożyć na spodzie warstwę herbatników kakaowych. Na herbatnikach wyłożyć tężejącą masę serową i gdy masa będzie już na tyle sztywna, żeby utrzymać ciężar rurek, ułożyć równo rurki (drugi rząd rurek musiałam lekko przyciąć).
Bita śmietana
Schłodzoną śmietankę wlać do miski i miksować, gdy śmietana zacznie gęstnieć dodać cukier puder i śmietan-fix (lub rozpuszczoną w 2-3 łyżkach ciepłej wody żelatynę) i miksować dalej do uzyskania sztywnego kremu.
Ubitą śmietanę wyłożyć na warstwie rurek.
Jako ostatnią warstwę wyłożyć herbatniki w czekoladzie.
Jeżeli nie macie herbatników w czekoladzie możecie użyć herbatników bez polewy, a wierzch ciasta polać czekoladą (100 g czekolady roztopić w kąpieli wodnej z 1 łyżką mleka i 1 łyżką masła).
Ciasto wstawić do lodówki do całkowitego stężenia warstwy serowej. Najlepiej przygotować ciasto dzień wcześniej i wstawić do lodówki na całą noc, w tym czasie rurki zmiękną na tyle, że nie będą stawiały oporu w czasie krojenia.
Smacznego!
*Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
