idealneciasta.com

KREM KINDER BUENO jest pyszny i idealnie nadaje się do ciast, deserów i orzeszków 🙂

Polecam również:
KREM CZEKOLADOWY

Składniki:

• 150 g orzechów laskowych (waga orzechów obranych ze skorupek)
• 500 ml śmietanki 36% – podzielone na 200 ml i 300 ml
• 2 łyżki prawdziwego miodu
• 50 g masła
• 220 g mleka w proszku (pełnego)
• 250 g serka mascarpone

KREM KINDER BUENO

Jak zrobić krem kinder bueno do ciast, deserów i orzeszków?

Orzechy laskowe uprażyć na suchej patelni lub podpiec kilka minut w piekarniku (180 stopni) – uważając, żeby ich nie przypalić. Uprażone orzechy wsypać do ściereczki i pocierając pozbyć się brązowej skórki. Orzechy przełożyć do pojemnika blendera z nożami i zmiksować, można je również zmielić.

200 ml śmietanki wlać do garnka, dodać miód, masło i podgrzać do połączenia się składników. Gdy mieszanka będzie jednolita wsypać do garnka mleko w proszku i bardzo dokładnie wymieszać. Podgrzewać mieszając przez ok. 5 minut – masa powinna zgęstnieć. Następnie dodać zmielone orzechy, wymieszać i zdjąć garnek z palnika.

Masę orzechową całkowicie wystudzić (po wystudzeniu masa może wydawać się trochę sucha, ale wszystko jest w porządku).

300 ml schłodzonej śmietanki wlać do miski i ubijać mikserem. Gdy śmietanka zgęstnieje i zwiększy objętość dodać połowę (125 g) serka mascarpone i zmiksować do połączenia.

Do drugiej miski przełożyć drugą połowę serka mascarpone (125 g) i przez chwilę miksować. Następnie cały czas miksując dodawać po łyżce wystudzoną masę orzechową.Całość zmiksować do połączenia składników.

Na koniec, na małych obrotach miksera wmiksować do masy śmietankę ubitą z mascarpone (można też śmietankę z mascarpone wmieszać do kremu szpatułką).

Na tym etapie dobrze jest spróbować masy, jeżeli uznacie, że trzeba ją dosłodzić, dodajcie trochę cukru pudru i zmiksujcie.

Tak przygotowany krem schłodzić chwilę przed użyciem.

Orzeszki nadziane tym kremem muszą być przechowywane w lodówce.

Smacznego!