idealneciasta.com

KREM CZEKOLADOWY idealny do tortów, ciast i deserów. Krem otrzymany z poniższych proporcji wystarczy do dwukrotnego przełożenia i wykończenia tortu o średnicy 22 cm.

Polecam również:
TORT BEZOWY Z KREMEM CZEKOLADOWYM

Składniki:

• 600 ml śmietanki 30% lub 36%
• 300 g gorzkiej czekolady (można dać połowę czekolady mlecznej i połowę gorzkiej, ale nie należy całkowicie rezygnować z czekolady gorzkiej)
• 250 g serka mascarpone

KREM CZEKOLADOWY

Jak zrobić krem czekoladowy do tortów, ciast i deserów?

Śmietankę wlać do rondelka i zagotować. Zagotowaną śmietankę zdjąć z palnika, dodać połamaną na małe kawałki czekoladę i dokładnie wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady.

Śmietankę z czekoladą przestudzić, przelać do pojemniczka lub miseczki, przykryć i wstawić do lodówki na 8-9 godzin, a najlepiej na całą noc.

Schłodzoną śmietankę z czekoladą przełożyć do miski i ubijać mikserem, gdy masa zacznie gęstnieć, dodać w kilku porcjach serek mascarpone.

Masę miksować do uzyskania jednolitego gładkiego kremu.

Smacznego!