idealneciasta.com

LEKKIE CIASTO Z GALARETKAMI pyszne ciasto bez pieczenia składające się ze śmietankowej pianki z galaretkami i chrupiącego spodu z sucharków 🙂 Wpis powstał we współpracy z marką Kasia.

Składniki:
Spód

• 12 szt. (ok. 150 g) sucharków
• 90 g kostki do pieczenia Kasia
• 40 g białej czekolady

Lekka masa

• 700 ml śmietanki 36%
• 2-3 łyżki cukru pudru lub do smaku
• 2 opakowania (opakowanie 77 g) galaretki krystalicznej – u mnie o smaku truskawkowo-waniliowym
• 1 szklanka* gorącej wody

Dodatkowo

• 3 opakowania (opakowanie 75 g) galaretek w różnych smakach i kolorach (np. agrestowa, cytrynowa, wiśniowa)
• 3 szklanki gorącej wody – po 1 szklance na każdą galaretkę
• biała czekolada (ok. 30 g) do posypania ciasta

LEKKIE CIASTO Z GALARETKAMI

Jak zrobić lekkie ciasto z galaretkami bez pieczenia?

Spód

Sucharki przełożyć do woreczka i pokruszyć przy użyciu wałka (nie należy ich rozdrobnić na piasek, ale tak, żeby zostały też trochę większe kawałeczki). Pokruszone sucharki przesypać do miski. Kostkę do pieczenia Kasia przełożyć do rondelka i podgrzać do całkowitego rozpuszczenia. Następnie zdjąć rondelek z palnika, dodać białą czekoladę i wymieszać do jej rozpuszczenia. Tak otrzymaną mieszankę chwilę przestudzić, wlać do miski z sucharkami i dokładnie wymieszać.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć sucharkową mieszankę i dociskając wykleić nią spód.

Tortownicę z sucharkowym spodem wstawić do lodówki na czas przygotowania masy z galaretkami.

Lekka masa

3 galaretki rozpuścić w gorącej wodzie (1 galaretka w 1 szklance wody), przelać do osobnych miseczek i odstawić do całkowitego stężenia. Stężałe galaretki pokroić na kawałki.

2 galaretki krystaliczne (razem) rozpuścić w 1 szklance gorącej wody i odstawić do wystudzenia (galaretka powinna przestygnąć, ale pozostać nadal płynna).
Schłodzoną śmietankę wlać do miski, dodać cukier puder (można też masę dosłodzić po dodaniu galaretki) i zmiksować. Gdy śmietanka zacznie gęstnieć i zwiększy swoją objętość, wmiksować wystudzoną galaretkę krystaliczną – zmiksować do połączenia. Odłożyć mikser i szpatułką wmieszać do masy pokrojone galaretki.

Lekką masę z galaretkami wyłożyć na spodzie z sucharków i wyrównać. Ciasto wstawić do lodówki do całkowitego stężenia masy galaretkowej.
Przed podaniem posypać ciasto startą na drobnej tarce białą czekoladą.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

Wpis zawiera lokowanie produktu.