LUKIER KRÓLEWSKI

7 komentarzy

LUKIER KRÓLEWSKI

Idealny do lukrowania ciasteczek, pierniczków i do robienia napisów na masie cukrowej. Świetnie przyjmuje kolor barwnika i nie blednie po wyschnięciu. Polecam do kolorowych dekoracji

Składniki:

  • 2 białka (jajka przed rozbiciem dokładnie wyszorować i sparzyć)
  • 2 i ½ szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • barwniki spożywcze (używam w żelu)




LUKIER KRÓLEWSKI

Wykonanie:

Białka wlać do miski, dodać cukier puder, sok z cytryny i wszystko razem zmiksować na gładki lukier.

_DSC2331

_DSC2341




Jeżeli chcemy mieć kolorowy lukier to przełożyć do kilku mniejszych miseczek, dodać do nich barwniki spożywcze (do zabarwienia wystarczy mała ilość barwnika nałożona wykałaczką, jeżeli po pierwszej dawce barwnika nie osiągniemy pożądanego koloru, należy wziąć nową wykałaczkę i dodać kolejną porcję barwnika) i dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitego koloru.

_DSC2345

_DSC2357

Tak przygotowane lukry można przełożyć do rękawów cukierniczych lub nakładać lukier na ciastka pędzelkiem. Zanim lukier zastygnie można posypać ciastka cukrowymi posypkami. Polukrowane ciasteczka odłożyć do całkowitego zastygnięcia lukru.

_DSC2369




_DSC2373

Jeżeli nie jesteście przekonani do używania surowych białek, można je zastąpić proszkiem bezowym – substytutem białka kurzego (do kupienia w sklepach internetowych), który zawiera pasteryzowane białka. Proszek miksuje się z cukrem pudrem i wodą na gładki lukier. Taki lukier również świetnie przyjmuje kolor, łatwo się rozprowadza i ładnie zastyga na ciastkach. Można również kupić białko pasteryzowane w kartonie (pojemność 1l), również do kupienia w sklepach internetowych.

Przeczytaj też:

7 Responses to “LUKIER KRÓLEWSKI”

  1. CIASTECZKA MAŚLANE Z LUKREM – idealneciasta.com

    […] TUTAJ ZNAJDZIECIE INFORMACJĘ JAK (KROK PO KROKU) ZROBIĆ LUKIER KRÓLEWSKI […]

  2. Joasia

    Super Beatko 🙂 chętnie wypróbuję do ciasteczek 🙂 pozdrawiam Cię kochana 🙂

  3. z majeczką w kuchni

    Świetny przepis, na pewno wykorzystam

  4. Ava Valk

    Porady akurat na święta!

  5. PIERNICZKI | idealneciasta.com

    […] Lukier królewski (pod tym linkiem dowiecie się jak zrobić lukier królewski) […]

  6. CIASTECZKA JAJECZKA Z CYTRYNOWYM KREMEM - idealneciasta.com

    […] Lukier – tutaj znajdziecie więcej informacji i wskazówek na temat lukru królewskiego […]

  7. TORT Z KREMEM WANILIOWYM, TRUSKAWKAMI I DEKORACJĄ Z OPŁATKA - idealneciasta.com

    […] lukier plastyczny do dekoracji ciasteczek (można zrobić samemu – przepis ), ciastka można też udekorować lukrem królewskim – przepis […]

Zostaw komentarz