MINI BUŁECZKI

Zostaw komentarz

MINI BUŁECZKI są mięciutkie, puszyste, pyszne i idealnie nadają się do przygotowania mini burgerów lub kanapek 🙂 Taka wersja bułeczek jest podzielna, ładnie się prezentuje i idealnie sprawdza na przyjęciach 🙂

Polecam również:
PRZYTULONE BUŁECZKI PIECZONE Z SEREM

Składniki (na 33 bułeczki – każda ok. 5,5 cm średnicy):
Rozczyn

  • 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych – chyba, że producent drożdży suchych zaleci inny przelicznik
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki* ciepłego mleka

Ciasto

  • 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka
  • 45 g masła – roztopionego i przestudzonego
  • 2 jajka wielkości „L”
  • 1 łyżeczka soli

Dodatkowo

  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka
  • ziarenka do posypania bułek

MINI BUŁECZKI

Jak zrobić mini bułeczki do burgerów i kanapek?

Rozczyn

Świeże drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć łyżeczką aż drożdże zrobią się płynne. Następnie dodać mąkę, ciepłe (nie gorące) mleko, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 min żeby rozczyn zaczął pracować.

Z suchych drożdży nie trzeba robić rozczynu, należy dodać je wraz z pozostałymi składnikami rozczynu do składników ciasta.

Ciasto

Mąkę wsypać do miski, dodać ciepłe (nie gorące) mleko, wyrośnięty rozczyn, roztopione (przestudzone) masło, jajka, sól i wyrobić (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie, jednolite ciasto.

jak zrobić ciasto drożdżowe

Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 h – ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na podsypaną mąką stolnicę, chwilę wyrobić, a następnie podzielić na małe części – ja zważyłam ciasto i podzieliłam na 33 części o wadze 30 g. Z każdej części ciasta uformować okrągłą bułeczkę.

jak zrobić maślane bułeczki

Bułeczki ułożyć (łączeniem do dołu) na blasze z wyposażenia piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.

Blachę z bułeczkami przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 min, żeby bułeczki podrosły. Po tym czasie posmarować bułeczki jajkiem rozkłóconym z mlekiem i posypać ziarenkami (u mnie sezam i odrobina maku).

jak upiec maślane bułeczki

Bułeczki wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra i dół) i piec 18-20 min.

Upieczone bułeczki studzić na kratce.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂

przepis na maślane bułeczki

mini bułeczki

maślane bułeczki

kanapki na imprezę

przepis na przekąski

Zostaw komentarz