idealneciasta.com

ORZECHOWE ROGALIKI są malutkie, chrupiące i pyszne 🙂 Schłodzone ciasto jest miękkie, plastyczne, dobrze się wałkuje i łatwo zwija, dzięki temu przygotowanie rogalików idzie bardzo sprawnie 🙂

Polecam również:
KRUCHE ROGALIKI Z MARMOLADĄ

Składniki (na 64 rogaliki):

• 200 g masła lub margaryny – zimnego
• 200 g serka śmietankowego naturalnego typu Philadelphia – zimnego
• 1 i 3/4 szklanki* mąki pszennej tortowej

Dodatkowo

• 100 g mielonych orzechów laskowych lub włoskich – u mnie laskowe
• 3/4 szklanki cukru

ORZECHOWE ROGALIKI

Jak zrobić orzechowe rogaliki?

Mąkę wsypać do miski, dodać pokrojone na kawałki masło i serek śmietankowy.

Składniki szybko zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) na gładkie, jednolite ciasto. Zagniecione ciasto zawinąć w folię spożywczą lub woreczek i włożyć do lodówki na min. 30 min.

Do miseczki wsypać cukier i mielone orzechy i wymieszać.

Schłodzone ciasto podzielić na 4 równe części. Na stolnicę wsypać 1/4 mieszanki cukru z orzechami, równo rozprowadzić i położyć na niej 1 część ciasta.

Ciasto rozwałkować na cukrowo-orzechowej mieszance (obracając je w czasie wałkowania, tak żeby obie strony ciasta były pokryte cukrem i orzechami) na duże koło – moje miało średnicę ok. 30 cm. Koło podzielić na 16 trójkątów.

Trójkąty zwijać luźno od podstawy do wierzchołka w rogaliki. Jeżeli rogaliki będą ciasno zwinięte nie dopieką się w środku.

Rogaliki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Z pozostałymi trzema częściami ciasta postąpić w ten sam sposób – rozwałkować na cukrowo-orzechowej mieszance, podzielić na trójkąty i zwinąć rogaliki.

Blachę z rogalikami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 17-20 minut.

Upieczone rogaliki studzić na kratce.

Smacznego!

*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂