admin ORZECHOWE ROGALIKI są malutkie, chrupiące i pyszne 🙂 Schłodzone ciasto jest miękkie, plastyczne, dobrze się wałkuje i łatwo zwija, dzięki temu przygotowanie rogalików idzie bardzo sprawnie 🙂
Polecam również:
KRUCHE ROGALIKI Z MARMOLADĄ
Składniki (na 64 rogaliki):
- 200 g masła lub margaryny – zimnego
- 200 g serka śmietankowego naturalnego typu Philadelphia – zimnego
- 1 i 3/4 szklanki* mąki pszennej tortowej
Dodatkowo
- 100 g mielonych orzechów laskowych lub włoskich – u mnie laskowe
- 3/4 szklanki cukru
ORZECHOWE ROGALIKI
Jak zrobić orzechowe rogaliki?
Mąkę wsypać do miski, dodać pokrojone na kawałki masło i serek śmietankowy.
Składniki szybko zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) na gładkie, jednolite ciasto. Zagniecione ciasto zawinąć w folię spożywczą lub woreczek i włożyć do lodówki na min. 30 min.
Do miseczki wsypać cukier i mielone orzechy i wymieszać.
Schłodzone ciasto podzielić na 4 równe części. Na stolnicę wsypać 1/4 mieszanki cukru z orzechami, równo rozprowadzić i położyć na niej 1 część ciasta.
Ciasto rozwałkować na cukrowo-orzechowej mieszance (obracając je w czasie wałkowania, tak żeby obie strony ciasta były pokryte cukrem i orzechami) na duże koło – moje miało średnicę ok. 30 cm. Koło podzielić na 16 trójkątów.
Trójkąty zwijać luźno od podstawy do wierzchołka w rogaliki. Jeżeli rogaliki będą ciasno zwinięte nie dopieką się w środku.
Rogaliki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Z pozostałymi trzema częściami ciasta postąpić w ten sam sposób – rozwałkować na cukrowo-orzechowej mieszance, podzielić na trójkąty i zwinąć rogaliki.
Blachę z rogalikami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 17-20 minut.
Upieczone rogaliki studzić na kratce.
Smacznego!
*Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂
Piszesz tam rogaliki orzechowe z marmolada ale potem nie ma wzmianki o marmoladzie czy smarować rogalik marmolada i i zawijac????????
Proszę dokładnie przeczytać przepis jeszcze raz, nigdzie nie jest napisane „rogaliki orzechowe z marmoladą”.
Poleca sie tez rogaliki z marmolada…????????
Poleca sie tez rogaliki z marmolada…
Tak, polecam również kruche rogaliki z marmoladą wystarczy kliknąć w link i przejdzie Pani do przepisu.
Rogaliki są przepyszne.
Serek i orzechy nadają im pyszny, delikatny smak.
Są malutkie, tak na dwa kęsy. Nie mogłam się oderwać.
Rogaliki są pyszne, bardzo szybko się je robi
[…] Polecam również: ORZECHOWE ROGALIKI […]
W środku ciasto wyszło surowe. Rogaliki poszły do kosza a trzymałam się dokładnie przepisu.
Zamiast wyrzucać wstarczyło rogaliki dopiec, widocznie w Pani piekarniku potrzebowały więcej czasu.
Piekłam dłużej, dokładnie myśląc, że właśnie to coś da. Po 30 min były spieczone na zewnątrz (masło dosłownie skwierczało) a środek surowy bez zmian.
Czy bardzo ciasno je Pani zawinęła?
Może być mascarpone
Rogaliki mają być luźno zwinięte? W tamtym roku je robilam i też wyszły surowe ale jadlam
Tak, powinny być luźno zwinięte, żeby miały szansę upiec się w środku 🙂